Il miglior peperoncino di sempre: l'unica ricetta di peperoncino di cui avrai mai bisogno
Ciotola di peperoncino | iStock.com
Smetti di perdere tempo in cucina. Abbiamo trovato le migliori ricette per i tuoi cibi preferiti, dagli hamburger ai burritos grassi per la colazione, così puoi cucinare con sicurezza.
L'autunno e la stagione calcistica sono qui, il che significa che è anche l'ora del peperoncino. Che tu stia ospitando una folla per assistere alla grande partita o stai cercando un pasto caldo e abbondante per sfamare la tua famiglia in una serata fresca, il peperoncino è perfetto.
Molti cuochi hanno già una ricetta preferita al peperoncino o hanno creato le proprie versioni del popolare pasto, ma se sei un principiante del peperoncino, scegliere una ricetta può essere difficile. Ci sono interi libri di cucina dedicato al piatto unico, e una rapida ricerca su Google mostra milioni di diverse varianti della combinazione di carne, peperoncino e altri ingredienti.
Ciò che rende la ciotola perfetta di peperoncino è un vecchio e dibattito acceso . I texani insistono sul fatto che il vero peperoncino non contenga fagioli, mentre le persone a Cincinnati servono la loro miscela sugli spaghetti. C'è il peperoncino bianco fatto con fagioli e tacchino di colore più chiaro e peperoncino senza carne per i vegetariani. Alcune persone mettono la birra nel peperoncino, mentre altre aggiungono vino rosso. Uno chef potrebbe mescolare un po 'di cioccolato messicano per aggiungere sapore e bilanciare la piccantezza, e alcune persone addensano la loro salsa con masa harina.
La grande varietà significa che scegliere la migliore ricetta di peperoncino è un esercizio inutile. La ricetta perfetta per il peperoncino è quella che ti piace. Ma se sei nuovo nella preparazione del peperoncino, devi iniziare da qualche parte, da cui proviene questa semplice ricetta al peperoncino Dammi un po 'di forno arriva. Questa versione distilla il peperoncino fino all'essenziale: carne, fagioli, pomodori e spezie. Non richiede ore di cottura o una lista della spesa lunga un miglio. E poiché questo piatto è così semplice, è facile da adattare e modificare in base ai tuoi gusti.
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Ricetta con 5 ingredienti al peperoncino
Cipolle da cucina per peperoncino | iStock.com/dbvirago
Questa ricetta peperoncino a cinque ingredienti di Gimme Some Oven è semplice da preparare e facilmente adattabile. Sentiti libero di usare il tuo peperoncino in polvere preferito acquistato in negozio, oppure puoi anche provare a crearne uno tuo. La ricetta del peperoncino in polvere qui sotto proviene da Food.com . Una volta preparato, questo piatto servirà da 4 a 6 persone.
Ingredienti:
- 1 libbra di carne macinata o tacchino
- 1 cipolla bianca piccola, tagliata a dadini
- 3 lattine (15 once) di pomodori a cubetti con peperoncini verdi
- 2 lattine (15 once) di fagioli, scolati (come fagioli neri o fagioli rossi)
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- Condimenti opzionali: formaggio grattugiato, cipolle verdi tritate, panna acida, coriandolo
Per il peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di paprika
- 2 cucchiaini di origano
- 1 cucchiaino e mezzo di cumino
- 1 cucchiaino e mezzo di aglio in polvere
- ¾ cucchiaino di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di pepe di cayenna (più o meno a piacere)
Istruzioni: per preparare il peperoncino in polvere, aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola per amalgamare.
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Aggiungi la carne macinata o il tacchino in una pentola capiente. Cuocere a fuoco medio-alto fino a doratura, mescolando spesso. Dovrai anche aggiungere un filo d'olio se lavori con il tacchino.
Una volta che la carne è rosolata, trasferiscila in una ciotola o in un piatto usando una schiumarola. Scolare il grasso dalla pentola, lasciando dietro di sé 1 cucchiaio di grasso. Se la padella sembra asciutta, aggiungi un filo d'olio.
Aggiungere la cipolla tritata nella padella. Soffriggi per 4-5 minuti, finché la cipolla non diventa morbida. Aggiungere i pomodori, i fagioli e la carne cotta. Incorporare il peperoncino in polvere. Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre la fiamma a una temperatura medio-bassa. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Versare il peperoncino nelle ciotole. Servire con i condimenti preferiti, come formaggio grattugiato, panna acida e coriandolo e un contorno di pane di mais.
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Suggerimenti per la ricetta del peperoncino
Fagioli neri per peperoncino | iStock.com
Preparare questa ricetta al peperoncino è facile, ma ci sono poche cose da tenere a mente. Se stai usando il tacchino macinato o un'altra carne senza molto grasso, assicurati di aggiungere un po 'd'olio nella padella prima di cucinare. Inoltre, i peperoncini verdi nei pomodori in scatola forniscono il calore necessario. Se non riesci a trovare i pomodori con i peperoncini, probabilmente vorrai aggiungere dei peperoni Anaheim quando cucini le cipolle (usa i jalapeños se ti piace il tuo cibo dal lato più piccante).
Poiché questo piatto è così semplice, è facile da personalizzare. Aggiungi i peperoncini chipotle per un sapore più affumicato, sostituisci il soyrizo con la carne per preparare un pasto vegetariano o riduci il peperoncino in polvere se preferisci un piatto meno piccante. Se non hai a portata di mano fagioli rossi o neri, puoi usare fagioli borlotti, fagioli blu o persino ceci. Aggiungi mais o pepe rosso per ottenere qualche verdura in più, oppure prova a usare un diverso tipo di carne, come la carne di cervo o il bisonte.
Se vuoi, puoi preparare questo peperoncino nella tua pentola a cottura lenta. Per fare ciò, rosolare la carne come indicato, quindi aggiungerla nella pentola a cottura lenta con tutti gli altri ingredienti. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore.
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