'Below Deck Med:' quanti soldi guadagnano gli chef di yacht?
Essere uno chef può essere un lavoro piuttosto intenso. Se fai il cuoco in un ristorante, generalmente lavori in concerto con un team che supporta i tuoi sforzi. Chef di yacht come quelli visti su Sottocoperta e Sottocoperta Mediterraneo potrebbe non ricevere quel tipo di supporto. In effetti, sembra che gli chef di yacht siano uno spettacolo di una persona.
Gli chef presenti nel franchise mostrano quanto possa essere duro il lavoro da chef mentre si lavora su uno yacht. Dalla gestione delle richieste degli ospiti al non avere un rapido accesso a un'ampia varietà di ingredienti, il lavoro di uno yacht chef è molto diverso da quello di qualcuno che lavora in un ristorante o in un ambiente privato a terra.
Adam Glick | Foto di Virginia Sherwood / Bravo / NBCU Photo Bank tramite Getty Images
Uno chef di yacht condiviso con Vice su alcune delle sfide che deve affrontare uno yacht chef. Inoltre, le mance e lo stipendio sono piuttosto carini, ma ne vale la pena per la maggior parte degli chef?
Devi essere creativo
Uno chef anonimo di un superyacht ha parlato con Vice di com'è veramente masticare su uno yacht. Nutrire sia l'equipaggio (che gli ospiti) può essere difficile nelle aree charter meno trafficate. 'Trovarsi in questi ancoraggi più tranquilli rende più difficile procurarsi il cibo', ha detto lo chef. 'Una delle sfide è mantenere a bordo abbastanza prodotti per un equipaggio costantemente affamato e laborioso.' Lo chef si avventura spesso in città per scoprire ingredienti decenti che possono essere difficili da trovare.
Inoltre, quegli spazi di archiviazione ristretti visti su Sottocoperta sono abbastanza realistici. “Lo storage è un altro problema. La barca è una replica classica di una barca da regata, quindi trovare spazio è incredibilmente difficile. Sono abituato a dover conservare la mia farina e i miei prodotti per la pulizia nella sentina: finisci per trovare un posto dove riporre le tue cose '.
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Lo chef ha anche detto a Vice che è vero che non si prende una pausa al lavoro. Mentre disapprovare Sottocoperta lo chef ha ammesso di aver sentito un brusio dopo cena. Ma 'potrei lasciare la barca una volta ogni dieci giorni e unirmi all'equipaggio per un drink nel porto principale se riesco a terminare il servizio di cena in tempo utile. Altrimenti, non è guardare il mio telefono, non inviare email. È un lavoro al 100% quando gli ospiti sono a bordo. '
Hai colleghi ma ...
Chef su Sottocoperta sembrano essere mostrati come uno spettacolo di una persona. Ma lo chef che ha parlato con Vice ha detto che c'è personale di supporto. Ma, in molti casi, potresti avere a che fare con una personalità problematica. Lo chef ha parlato di essere prima una mano di cambusa e di avere a che fare con i capi chef lungo la strada.
“Il capo chef si è rivelato essere un furioso testa di cazzo alcolizzato. Lavorare per lui è stato duro e mi ha insegnato che non devi essere uno di quegli chef arrabbiati. Ad esempio, va bene se le persone vogliono venire al frigorifero della cucina e servirsi da sole per una fetta di anguria '.
Ma il prossimo chef non era molto meglio. “Il mio prossimo capo chef, questo adorabile ragazzo scozzese, ha smesso di alzarsi al lavoro la mattina. Ho finito per cucinare per tutti gli ospiti e il mio capo mi ha detto: 'Guarda come ti prepari per il resto di questo charter.' È allora che sono passato da una cambusa a dare da mangiare agli ospiti che pagavano centinaia di migliaia di dollari una settimana. Nessuna pressione.'
Gli chef fanno banca
Secondo ZipRecruiter , gli chef di yacht guadagnano in media circa $ 48.090 all'anno. ZipRecruiter ha visto stipendi fino a $ 80.500 e fino a $ 20.000. Ma la maggior parte degli chef di yacht guadagna tra $ 37.500 e $ 51.000 all'anno.
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Anche il denaro delle mance può essere estremamente redditizio. Bosun João Franco ha detto a The Cheat Sheet che è possibile guadagnare $ 45.000 in mance da solo durante una singola stagione estiva. “Sulle barche charter, le mance possono arrivare fino a 4.000 euro a persona, a settimana e in alcuni casi anche di più. Abbiamo sentito di membri dell'equipaggio che accumulano € 40.000 ciascuno in una stagione estiva, solo con le mance! '
Lo chef che ha parlato con Vice concorda sul fatto che anche se lavori sodo, guadagni un sacco di soldi. “Guadagno 4K € al mese e lavoro nove mesi all'anno. Inoltre ricevo suggerimenti, come di recente quando un uomo d'affari e la sua famiglia che sono entrati e usciti da Londra con un jet privato mi hanno dato una mancia di 1000 euro per dieci giorni. Non è nemmeno così tanto in questo gioco. Ma tutto sommato, sono più soldi di quanto penso che guadagnerò mai. '
'Detto questo, conosco un ragazzo che è uno chef di livello mondiale che lavora per un proprietario norvegese, guadagna oltre 100.000 € all'anno e cucina solo per 2 mesi. Vedremo.'
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