Cos'è il tè alla crema? Tutto quello che c'è da sapere sul tè inglese alla moda
Gli inglesi non scherzano quando si tratta dell'ora del tè. Ma mentre l'high tea e il tè pomeridiano sono due dei tipi più conosciuti (almeno qui negli Stati Uniti), non sono gli unici tipi di tè popolari. Caso in questione: il tè alla crema è un tipo di tea time inglese con un po 'di brusio intorno ad esso.
Più avanti, rispondiamo a tutte le tue scottanti domande sulla popolare tendenza del tè, incluso cos'è, come prepararlo e la corretta etichetta inglese del tè alla crema.
Il tè alla crema tradizionale include focaccine condite con panna rappresa e marmellata. | martinrlee / iStock / Getty Images Plus
Cos'è il tè alla crema
Se pensavi che il tè alla crema fosse un tipo di tè cremoso - o che aggiunge panna al tuo tè - non sei solo. Detto questo, il tè alla crema non è quello che ti aspetteresti. Conosciuto anche come tè alla crema del Devon, tè alla crema della Cornovaglia o tè del Devonshire, il tè alla crema è una versione più leggera e semplice del tè pomeridiano con un tocco dolce. Invece di panini, pasticcini e altri stuzzichini, il tè alla crema di solito consiste in tè e focaccine con panna rappresa e marmellata.
Come preparare il tè alla crema
Ci sono due modi diversi per concedersi un tè alla crema. Il metodo Devonshire prevede di dividere una focaccina a metà e spalmare prima la panna rappresa, seguita da una marmellata di fragole. In Cornovaglia, a loro piace cambiare le cose aggiungendo prima marmellata di fragole, poi panna rappresa. Il metodo della Cornovaglia è il più popolare a Londra.
Entrambi i tipi di tè alla crema richiedono una focaccina calda e appena sfornata e una panna rappresa invece che montata. E mentre alcuni preferiscono altri tipi di marmellata, come la mora, la fragola è la più usata universalmente.
Oltre a focaccine, panna e marmellata, anche il tè stesso è importante. Secondo il Cream Tea Society , il tè dovrebbe essere sfogliato con le foglie immerse direttamente in una teiera per tre minuti. Inoltre, una teiera piena di acqua calda dovrebbe essere servita anche nel caso in cui il tè fosse troppo preparato. In Inghilterra, il tè viene prima versato nella tazza da tè, quindi viene aggiunto latte o panna.
Alcune parti dell'Inghilterra preferiscono una leggera variazione al tè alla crema, chiamata 'tuoni e fulmini', che richiede un panino con panna rappresa e miele invece della marmellata.
Etichetta inglese del tè alla crema
Il galateo non è solo per la regina d'Inghilterra. Che tu stia ospitando o partecipando a un tea party, l'etichetta è importante tanto quanto il cibo e il tè serviti. Di seguito diamo uno sguardo ad alcuni dei suggerimenti della Cream Tea Society per l'etichetta inglese del cream tea.
1. Niente mignoli, per favore
C'è una ragione per cui non vedi mai Kate Middleton tirare fuori il mignolo mentre sorseggia il tè: non è corretto! Secondo la Cream Tea Society, il modo corretto di sorseggiare il tè è 'tenere la tazza tra il pollice e l'indice'.
2. Cucchiai sui piattini
Dopo aver mescolato il latte e lo zucchero nel tè, posizionare i cucchiai sul piattino della tazza da tè contro il tavolo. Non è solo un'etichetta corretta, ma aiuta anche a macchiare tovaglie fantasiose.
3. Se vuoi versare il tè, siediti vicino alla teiera
Chi è preoccupato di rovesciare il tè mentre lo versa non dovrebbe sedersi vicino alla teiera. Il galateo inglese del cream tea chiede alla persona seduta più vicina alla pentola di servire tutti a tavola.
4. Rompi le focaccine
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Durante il tè alla crema, non è necessario tagliare le focaccine con un coltello. Se sono freschi, dovrebbero rompersi con un leggero strattone.
5. Cucchiaio prima della diffusione
Prima di spalmare metà delle focaccine con panna e marmellata, è buona norma mettere le creme da spalmare su ciascuna metà. Una volta ottenuta la quantità desiderata, puoi usare la parte posteriore del cucchiaio o un coltello per coprire la superficie.
Giornata nazionale del tè alla crema
Come molti cibi, c'è una festa nazionale per tè alla crema. La data celebrativa cade in genere il 29 giugno di ogni anno e consiste in tè, focaccine, panna rappresa e marmellata, ovviamente!
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