Questa è la ricetta dell'uovo strapazzato che Chrissy Teigen giura
Celebrità come Gordon Ramsay e Chrissy Teigen adorano cucinare le uova strapazzate. Puoi biasimarli? Non richiedono ingredienti per una dozzina di corsie della drogheria, sono inespressivi e, se li cucini bene, sono deliziosamente semplici.
In una società che si vanta di essere in grado di preparare il cibo in modo rapido, sano e in quantità di massa, il modo in cui Teigen ha cucinato la distingue dal resto. Questo è chiaro quando guardi da vicino la sua ricetta per le uova strapazzate: un alimento base per la colazione che probabilmente hai sbagliato per tutta la vita, si scopre.
Ecco come li cucina, secondo il suo blog di cucina .
Le uova strapazzate di Chrissy Teigen sono migliori delle altre?
Chrissy Teigen | Rich Polk / Getty Images per Viacom
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La ricetta di Teigen potrebbe non essere adatta a te se stai cercando di preparare e divorare le uova in fretta. Ma ha un modo diverso di prepararli rispetto alla maggior parte delle ricette che probabilmente hai seguito. A meno che non usi già la panna nelle uova e non le fai fare in cinque minuti o meno. Se è così, buon per te.
Tutto ciò di cui hai bisogno, secondo la ricetta non propriamente di Teigen, sono uova, metà e metà (Teigen consiglia la panna, ma entrambe funzionano), sale, pepe e burro.
Teigen afferma che le sue uova strapazzate hanno un sapore 'formaggio' anche se non contengono formaggio. Ma ci sono latticini tecnicamente leggermente ingrassati: panna e burro, per essere precisi. Probabilmente è così che ottiene quella sensazione in bocca e quel gusto desiderabili senza effettivamente aggiungere formaggio.
Ma gli ingredienti non sono l'unica cosa che rende un buon uovo strapazzato. Riguarda anche come li prepari. Il consiglio di Teigen è semplice ma essenziale.
Non alzare il fuoco
Quando provi a cuocere le uova ad alte temperature, hai maggiori probabilità di ottenere un risultato gommoso e per nulla piacevole. Se vuoi le uova strapazzate dense ma lisce che Teigen promette, vorrai tenerle a fuoco molto basso per tutto il tempo.
Ovviamente, il fuoco basso non cuoce le cose così velocemente. Il che porta alla 'regola' finale di Teigen per cucinare uova strapazzate perfette.
L'ultimo segreto delle uova strapazzate di Chrissy Teigen: non affrettarti
Colazione con uova strapazzate | iStock.com/rez-art
'Basso e lento' è apparentemente la strada da percorrere. Anche se potresti essere abituato a gettare le uova su una padella e a raschiarle su un piatto appena cinque minuti dopo, non è così che lo fa Teigen. Apparentemente, uno dei migliori ingredienti nella preparazione delle uova strapazzate è una porzione sana del tempo (che è il tempo come durata, non il timo, l'erba).
Ci vorrà un po 'di tempo, ma probabilmente ne varrà la pena. Mandy Naglich di Taste of Home ha detto che le ci sono voluti 18 minuti per cuocere le uova, ma è rimasta sorpresa di come si sono rivelate dopo così tanto tempo sui fornelli.
Assicurati anche di spegnere il fuoco prima che le uova siano cotte invece di aspettare che siano pronte. Le uova continuano a cuocere finché sono sul fuoco diretto e la padella sarà ancora calda. Anche se non è carino, trasferiscili da una padella all'altra il più rapidamente possibile in modo che non si cuociano troppo accidentalmente.
Ecco qua. Non mangiare mai un altro uovo strapazzato che cola, gommoso o ricoperto di formaggio finché vivi. Potresti passare una percentuale significativa di quella vita a cuocere lentamente le uova, ma ehi, almeno avranno un sapore favoloso.
