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Questo è il coltello 1 che Anthony Bourdain pensa che dovresti avere nella tua cucina

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Anthony Bourdain è niente se non supponente . Il celebre chef ha condiviso numerosi consigli di cucina nel corso degli anni. Ma non vuole che tu pensi che hai bisogno di una cucina piena di strumenti fantasiosi per cucinare cibo delizioso. In effetti, sembra pensare che meno è meglio, specialmente quando si tratta di oggetti sovradimensionati come i coltelli.

Di seguito, dai un'occhiata agli unici strumenti di cui Bourdain pensa che tu abbia bisogno in cucina, incluso l'unico coltello di cui non vorrebbe mai rinunciare.

1. Una padella dei pesi massimi

La cena (ROSSA) condotta da Mario Batali con Anthony Bourdain

Lo chef Anthony Bourdain partecipa al (RED) | Mike Coppola / Getty Images

Anthony Bourdain pensa che uno degli strumenti più utili in cucina sia una padella pesante. E sconsiglia vivamente di acquistarne uno troppo sottile o troppo leggero. Come spiega in a passaggio preferito dai fan nel Cucina riservata , pensa che “Una padella dal fondo sottile non serve a niente. Non mi interessa se è legato con rame, strofinato a mano da vergini o fatto con lo stesso materiale del bombardiere furtivo. ' Riferisce che con una padella sottile bruciano bastoncini di pasta e sughi.

Il prossimo : Bourdain consiglia questo tipo di padella sauté.

2. Una padella antiaderente saltata

crostini saltati

Usa un cucchiaio di legno per evitare graffi. | Ken Tannenbaum / iStock / Getty Images

Un'altra padella che vorresti nel tuo arsenale? Una padella antiaderente. Come con qualsiasi altra padella, Bourdain sottolinea che vuoi qualcosa di pesante. In effetti, lui scrive nel Cucina riservata , 'Una padella sauté adeguata dovrebbe causare gravi lesioni alla testa se viene portata a terra contro il cranio di qualcuno.' Bourdain aggiunge anche: 'Se hai qualche dubbio su quale ammaccerà - la testa della vittima o la tua padella - allora getta quella padella direttamente nella spazzatura'.

Bourdain definisce una padella sauté antiaderente 'un oggetto di bellezza'. In effetti, consiglia di trattarlo con estrema delicatezza. 'Non lavarlo mai, semplicemente pulirlo dopo ogni utilizzo e non usare metallo', consiglia. 'Usa un cucchiaio di legno o una spatola di ceramica o non metallica per capovolgere o lanciare quello che stai cucinando.'

Il prossimo : Lo chef pensa che dovresti possedere anche questo tipo di pentola.

3. Una pentola da brodo

Zuppa di pentola

Perfetto per preparare zuppe o stufati | Vikif / iStock / Getty Images

Anche in Cucina riservata , Bourdain consiglia di investire in una pentola. Queste pentole grandi potrebbero sembrare inutili se di solito cucini solo per una o due persone. Ma possono davvero aiutarti con molti compiti in cucina. Sono le dimensioni perfette per preparare brodo di pollo o vegetale, ad esempio. E possono aiutarti a preparare una grande quantità di zuppa o stufato.

Il prossimo : Bourdain pensa che questo tipo di padella sia un altro strumento utile in cucina.

4. Una casseruola

Ci sono così tante cose che puoi fare con esso. | iStock / Getty Images

Un altro elemento essenziale nella lista di Anthony Bourdain? Una buona casseruola. Con una casseruola, come con altre pentole, Bourdain probabilmente preferisce qualcosa di pesante e costruito per durare. Investi in uno buono, anche se non puoi permetterti una versione top di gamma, e probabilmente lo troverai un'aggiunta versatile alla tua cucina. Questa padella profonda viene utilizzata per preparare salse, ovviamente. Ma puoi anche usarlo per bollire, stufare e numerose altre attività in cucina.

Il prossimo : Questo è l'unico coltello di cui Bourdain pensa che tu abbia bisogno.

5. Coltello da chef

Un buon coltello farà il lavoro. | iStock / Getty Images

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Anthony Bourdain non crede che tu abbia bisogno di un intero cassetto pieno di coltelli. In effetti, dice: 'Ecco tutto ciò di cui avrai mai bisogno nel reparto coltelli: UN buon coltello da chef, grande quanto comodo per la tua mano. ' Bourdain raccomanda il coltello Global G-2 Chef. Definisce questo indispensabile utensile da cucina come “un ottimo prodotto giapponese che ha - oltre alle sue molte altre pregiate qualità - l'attrazione aggiuntiva di guardare veramente cool.'

Inoltre, Bourdain non pensa che sia necessario essere uno chef esperto per apprezzare questo coltello mentre rispolvi le tue abilità in cucina. 'Come coltello da chef di avviamento, The Global è abbastanza buono per un primo timer', spiega.

Il prossimo : Se vuoi più di un coltello, Bourdain consiglia anche questo.

6. Coltello per disossare

Coltello per disossare

Non ne hai bisogno se hai intenzione di portare la tua carne dal macellaio. | PeaFactory / iStock / Getty Images

Se vuoi equipaggiare la tua cucina con più di un coltello, come fa la maggior parte di noi, Bourdain ha alcuni altri consigli. Porta personalmente un coltello per disossare flessibile. (Come il coltello da chef, quello di Bourdain proviene da Global.) Usa il coltello per disossare sia per 'sfilettare occasionalmente il pesce' che per tagliare la carne. (Tuttavia, come osserva, puoi andare da un macellaio per comprare la tua carne ed evitare così la necessità di tagliare la tua carne.)

Il prossimo : Bourdain pensa che questo sia un altro strumento utile.

7. Coltello da cucina

Coltello da cucina

Se ti piace fare tagli di verdure tagliate in modo interessante, potresti voler investire. | PeaFactory / iStock / Getty Images

Un altro punto fermo che Bourdain ha nel suo kit? Un coltello da cucina. Lo usa per 'intagliare verdure più elaborate'. Raccomanda di investire in un coltello da cucina se fai tagli fantasiosi quando prepari le verdure.

Sebbene un coltello da cucina sia un po 'meno versatile di un coltello da chef in una cucina commerciale, è comunque uno strumento incredibilmente utile da avere a portata di mano. E avere più tipi di coltelli, anche se Bourdain pensa che tu ne abbia davvero bisogno solo uno, ti consente anche di reclutare i tuoi amici o familiari per servire come sous chef!

Il prossimo : Questo è l'ultimo coltello consigliato dallo chef.

8. Coltello seghettato sfalsato

Coltello seghettato offset

Risparmia al polso lo sforzo e proteggi le dita. | Amazon

Se vuoi davvero completare il tuo cassetto portacoltelli, Bourdain consiglia anche un coltello seghettato offset. Questo strumento, un coltello seghettato di base con un manico ergonomico che non è a filo con la lama, ha molti usi. Bourdain lo definisce 'un oggetto davvero cool che, una volta utilizzato, diventa indispensabile'. L'impugnatura offset riduce la tensione sul polso e riduce anche le possibilità che ti tagli.

Il prossimo : Se vuoi impiattare bene il tuo cibo, Bourdain dice che hai bisogno di alcuni di questi.

9. Bottiglie di plastica

Bottiglie di condimento Catsup e Senape

Non servono solo a ketchup e senape. | NeilLockhart / Getty Images

Bourdain ritiene che la presentazione sia molto importante. Così lui raccomanda tenere a portata di mano bottiglie di plastica da spremere per applicare con precisione salse e condimenti quando servi un pasto. In effetti, Bourdain riferisce che è possibile elevare un piatto normale alla qualità di un ristorante rendendo il cibo attraente.

Puoi usare bottiglie di plastica per applicare salse dolci o salate. E se vuoi davvero rendere le cose fantasiose, puoi usare le tue bottiglie di plastica per applicare linee o anelli di salse su un piatto prima di aggiungere il cibo.

Il prossimo : Raccomanda anche questi strumenti per il cibo presentato magnificamente.

10. Anelli di metallo

anello di placcatura in acciaio inossidabile

Gli anelli di placcatura in metallo fanno sembrare tutto professionale. | Amazon

Un altro strumento utile che puoi utilizzare per rendere il tuo cibo il più bello possibile? Un set di anelli di metallo. Bourdain definisce questi strumenti di impiattamento come 'la spina dorsale di una presentazione pretenziosa del cibo'. Ma li raccomanda comunque.

Puoi usarli per creare insalate o piatti di verdure ben presentati. Basta mettere il cibo all'interno dell'anello, sfilare l'anello e avrai una bella presentazione in stile ristorante. Puoi anche usare gli anelli per fare frittelle o uova fritte, o anche per preparare biscotti o focaccine.

Il prossimo : Bourdain pensa che anche tu abbia bisogno di uno di questi.

11. Sacchetto della pasticceria

Chef di pasticceria

Puoi usarlo per dessert e molto altro ancora. | Santypan / iStock / Getty Images

Ecco un altro strumento che puoi utilizzare per presentare meravigliosamente il tuo cibo: una sac à poche. Puoi persino usarlo per convogliare il cibo negli anelli di metallo.

E le sacche da pasticceria non sono solo per i dolci. Alcuni cibi salati che possono essere messi in una sac à poche includono il purè di patate, il ripieno per le uova alla diavola e persino il burro montato. Certo, avere una sac à poche a portata di mano aprirà nuove possibilità anche quando vorrai cuocere i dolci!

Il prossimo : Pensa che questo strumento sia un'altra preziosa aggiunta alla tua cucina.

12. Mandolino

Affettatrice Mandoline

Per verdure perfettamente affettate. | Amazon

Un altro strumento sorprendentemente utile che Anthony Bourdain pensa che dovresti avere nella tua cucina? Una mandolina. Nel Cucina riservata , Bourdain scrive che l'utilità di questo elemento diventa subito evidente quando guardi le verdure tagliate con una. 'Non pensavi che avessero effettivamente tagliato quelli con un coltello hai fatto?' Questa affettatrice verticale ti aiuta a preparare perfettamente e uniformemente le verdure tagliate a julienne e a batonnet, senza faticare con un coltello.

Il prossimo : Ecco uno strumento da cucina di cui Bourdain pensa che tu possa fare a meno.

13. Non hai bisogno di una pressa per l'aglio

aglio schiacciato su fondo in legno

Non c'è bisogno del gadget aggiuntivo. | Thodonal / iStock / Getty Images

Non sarebbe una caratteristica di Anthony Bourdain senza un breve elenco di utensili da cucina che lo chef odia. Il primo in quella lista? UN spremiaglio . Consiglia ai lettori di Cucina riservata cucinare con l'aglio, 'Non metterlo attraverso una pressa. Non so cosa sia quella spazzatura che spreme la fine di quelle cose, ma non è aglio . '

Il prossimo : Raccomanda inoltre di non investire in questo articolo costoso.

14. Non hai bisogno di un bel set di coltelli

Un paio di buoni coltelli sono meglio di un mucchio di pessimi coltelli. | iStock / Getty Images

Anche se Anthony Bourdain punta tutto sull'avere i coltelli giusti in cucina, non pensa che tu abbia bisogno del tipo di coltelli venduti in set. Secondo Business Insider, Bourdain spiega :

Nessuna confusione nei confronti del grande pubblico è così atroce, così sbagliata o così ampiamente creduta come quella che ti dice che hai bisogno di un set completo di posate specializzate di varie dimensioni. Vorrei che a volte potessi passare per le cucine di cuochi dilettanti dappertutto semplicemente buttando fuori i coltelli dai cassetti - tutti quei coltelli `` multiuso '' di medie dimensioni, quelle cose seghettate inutili che vedi pubblicizzate in TV, tutto quell'acciaio inossidabile difficile da affilare spazzatura, quelle affettatrici progettate in modo inadeguato - nessuna di quelle dannate cose potrebbe tagliare un pomodoro.

Il prossimo : Bourdain probabilmente odierebbe questo oggetto che potresti già avere nella tua cucina.

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15. Non hai bisogno di una stampa francese

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Sta bene con il caffè da portare via. | Ktasimarr / iStock / Getty Images

Ok, quindi Anthony Bourdain non ha commentato in modo specifico la stampa francese (per quanto ne sappiamo). Ma ha avuto parole piuttosto forti per un caffè di fantasia. E siamo pronti a scommettere che non pensa che tu abbia bisogno di una stampa francese sul tuo bancone. Lui dice a Bon Appétit :

Ci sono poche cose a cui tengo meno del caffè. Ho due tazze grandi ogni mattina: leggera e dolce, preferibilmente in tazza di cartone. Qualsiasi bodega andrà bene. Non voglio aspettare il mio caffè. Non voglio che un uomo-panino, Mumford and Son figlio di puttana me lo prenda. Mi piace un buon caffè ma non voglio aspettare e non lo voglio con il cast di Amici . È una bevanda; non è uno stile di vita.

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