Ricette Semplici Con Peperoni Rossi Arrostiti
Mentre alla maggior parte delle persone piace l'idea di cucinare regolarmente a casa, le ricette che comportano tonnellate di passaggi ne fanno una rarità. Nessuno vuole cuocere alla griglia, soffriggere, cuocere a fuoco lento e arrostire solo per avere un pasto in tavola. Invece di ordinare cibo da asporto per il resto della tua vita, accelera il processo di cottura utilizzando un barattolo di peperoni rossi arrostiti. Questo alimento base è uno dei modi migliori per aggiungere tonnellate di sapore a piatti diversi in pochi secondi. Queste sei ricette ti mostreranno come si fa.
1. Frittata al forno con peperoni rossi arrostiti, rucola e pesto
Frittata | iStock.com
Se non hai già una ricetta a base di uova, questa frittata con peperoni rossi e pesto da Gimme Some Oven dovrebbe essere in cima alla tua lista. Il piatto a base di uova è saporito, facile e abbastanza sostanzioso da impedirti di fare spuntini senza cervello prima di pranzo. Preparalo nel fine settimana come piatto facile per intrattenere o conserva gli avanzi per colazioni veloci per tutta la settimana.
Per rendere questa ricetta ancora più semplice, cuocere il tutto in una padella e saltare la teglia. Basta far rosolare l'aglio e le cipolle in una padella antiaderente adatta al forno, quindi aggiungere il resto degli ingredienti nella padella. Trasferisci il tutto nel forno e procedi come scritto.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 tazza di cipolla bianca a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 8 uova, leggermente sbattute
- 1 (12 once) peperoni rossi arrostiti, scolati e tagliati a cubetti
- 2 manciate di rucola piccola, tritata grossolanamente
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- ¼ di tazza di pesto di basilico in vaso
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
Istruzioni: preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Ungere una pirofila rotonda da 9 pollici con uno spray da cucina.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Soffriggi la cipolla per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce e diventa traslucida. Incorporare l'aglio e cuocere fino a renderlo fragrante, circa 1 minuto in più. Togli la padella dal fuoco.
Unisci uova, peperoncino, rucola, formaggio, pesto, sale e pepe in una grande ciotola. Mescolare per unire, quindi incorporare la miscela di cipolle. Versare nella teglia preparata, trasferire in forno e cuocere fino a quando non si solidifica, circa 40-45 minuti. Lasciate raffreddare la frittata per circa 5 minuti prima di servire.
2. Panini con tacchino e peperone rosso arrosto
Panini con tacchino e peperone rosso arrosto | iStock.com
Con nient'altro che alcuni ingredienti di base, questo panini tostati da Williams-Sonoma aggiunge molta più eccitazione a un panino di tacchino di base. Il taleggio è fenomenale in questo panino, ma può essere difficile da trovare. Sentiti libero di usare invece jack, mozzarella o provolone. Finché hai una combinazione di tacchino, peperone rosso arrosto e formaggio, avrai un pranzo eccezionale.
Sebbene questa ricetta sia progettata per cucinare su una pressa per panini, puoi farcela senza. Basta cuocere il panino in una padella pesante e appesantirlo con un'altra padella sopra. Una volta che il primo lato è dorato, capovolgere i panini, appesantirli ancora una volta e cuocere fino a quando il secondo lato è abbrustolito.
Ingredienti:
- 2 fette (spesse ½ pollice) di pane in stile country
- Olio d'oliva
- 2 cucchiai di maionese
- 3 fette sottili di petto di tacchino arrosto
- 2 cucchiai di peperone rosso arrosto tagliato a julienne
- 1 fetta di taleggio o formaggio jack
- ¼ di tazza di crescione, senza i gambi
- Sale e pepe appena macinato
Istruzioni: preriscaldare una pressa per panini secondo le istruzioni. Spennellare un lato di ogni fetta di pane con olio d'oliva, quindi adagiare le fette, con il lato oliato rivolto verso il basso, su un piano di lavoro. Spalmare ogni fetta con la maionese, quindi coprire una fetta con il tacchino e l'altra con pepe, formaggio e crescione. Condire il panino con sale e pepe, quindi chiudere.
Posizionare il panino su una pressa per panini preparata e cuocere secondo le istruzioni del produttore fino a quando il pane non sarà dorato e il formaggio si sarà sciolto, circa 3-5 minuti. Tagliate a metà e servite.
3. Zuppa di peperoni rossi arrostiti
Zuppa di peperoni rossi arrosto | iStock.com
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Se stai cercando di aggiungere altri pasti senza carne al tuo repertorio, questo zuppa cremosa di peperoni rossi di Naturally Ella è una scelta fantastica. Poiché utilizza le lenticchie, si ottiene una consistenza lussuosa senza bisogno di aggiungere panna o burro. Soprattutto, ci vogliono solo 25 minuti. Tutto ciò di cui hai bisogno è un po 'di pane croccante per fare un pasto completo.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, più altro
- ½ cipolla media, tagliata a dadini
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 (12 once) peperoni rossi arrostiti, scolati e tagliati a cubetti
- 3 tazze di brodo vegetale
- ¼ tazza di lenticchie rosse
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe
- Formaggio feta
- Crostini
Istruzioni: Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio in una pentola media. Cuocere la cipolla, mescolando, fino a quando diventa traslucida e ammorbidita. Mescolare l'aglio e cuocere fino a quando non è fragrante, circa 1 minuto in più. Aggiungere i peperoni a dadini e la paprika. Condire con sale e pepe e cuocere, mescolando, 2 minuti in più.
Mescolare il brodo e le lenticchie, portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere per 15-20 minuti o finché le lenticchie sono tenere. Togliere la pentola dal fuoco e frullare in un frullatore o con un frullatore ad immersione. Servire condito con feta, crostini di pane e un filo d'olio.
4. Insalata di avocado e gamberetti con condimento della dea rossa
Insalata di avocado e gamberetti | iStock.com
Sia che tu stia cercando un ottimo primo piatto da servire in una riunione imminente o semplicemente desideri un'insalata che ti piacerà davvero mangiare a pranzo, questo intruglio di gamberetti e avocado dello chef Jonathan Waxman, presentato su Food & Wine, è la soluzione perfetta. Ispirata a un classico condimento della dea verde, questa ricetta aggiunge un tocco in più con l'aggiunta di peperoncino arrostito. Significa anche che non dovrai passare un'eternità a raccogliere diversi mazzi di erbe.
Ingredienti:
- 1 peperone rosso arrosto, tritato
- 1 scalogno, tritato
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaino di jalapeño tritato
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di succo di limone fresco
- ¼ di tazza più 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, diviso
- Sale kosher
- 1 cespo di lattuga, tagliato a pezzi grandi
- ¼ di tazza di foglie di coriandolo
- 1 cucchiaino di succo di lime fresco
- 2 avocado Hass, tagliati a spicchi
- 1 libbra di gamberetti cotti
Istruzioni: unire pepe arrostito, scalogno, jalapeño, aglio, yogurt, aceto e succo di limone in un frullatore. Frullare fino a che liscio. Trasferire in una ciotola media e frullare in ¼ di tazza di olio d'oliva. Condite con sale.
In una grande ciotola, mescola la lattuga, le foglie di coriandolo, il succo di lime e l'olio d'oliva rimanente. Condite con sale. Disporre insalata, avocado e gamberetti nei piatti. Condire con il condimento e servire con il condimento rimanente a parte.
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5. Pasta con peperoni rossi arrostiti e formaggio di capra
Pasta con peperoni rossi arrostiti | iStock.com
La pasta può essere tra i piatti più veloci da cucinare, a patto di utilizzare ingredienti intelligenti. Il New York Times tagliatelle condite con peperoni rossi arrostiti, formaggio di capra e basilico fa proprio questo. In effetti, gli unici altri ingredienti sono sale, pepe, aglio e olio d'oliva. Se hai bisogno di qualcosa di un po 'più sostanzioso, inizia facendo rosolare un po' di salsiccia o delle cotolette di pollo prima di cuocere l'aglio.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tazza di peperoni rossi arrostiti affettati sottilmente
- Sale e pepe appena macinato
- 4 grandi foglie di basilico, tagliate a scaglie sottili
- 3 once di formaggio di capra, sbriciolato
- ¾ pestare qualsiasi formato di pasta
Istruzioni: portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Nel frattempo scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio in una padella larga e pesante. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, fino a quando non diventa fragrante, per circa 30 secondi. Aggiungere i peperoni e mescolare fino a quando sono infusi, circa 1 minuto. Condire con sale e pepe, quindi incorporare il basilico e il formaggio di capra. Togliere dal fuoco.
Quando l'acqua bolle, condisci generosamente con sale. Aggiungere la pasta e cuocere al dente, seguendo le indicazioni sulla confezione. Versare circa ½ tazza di acqua per la pasta nella padella con peperoni e formaggio di capra, mescolando per sciogliere il formaggio. Scolare la pasta e condirla con il composto di pepe. Servire.
6. Polpette greche con peperoni rossi arrostiti e menta
Polpette greche con peperoni rossi arrostiti | iStock.com
Dai un tocco di stile greco ai tuoi pasti nei giorni feriali con Whole Foods's polpette punteggiate di feta e peperoni rossi arrostiti . Basta mescolare tutti gli ingredienti insieme, arrotolare le polpette e infornare per circa 25 minuti. Puoi servirli con un po 'di pasta o riso cotti, ma a noi piace soprattutto infilare queste polpette in una pita con un ciuffo di yogurt.
Ingredienti:
- 1 libbra di carne macinata magra
- 1 tazza di formaggio feta sbriciolato
- ½ tazza di prezzemolo a foglia piatta tritato finemente
- 2 cucchiai di menta tritata
- 2 cucchiai di origano tritato
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 2 cucchiaini di pepe al limone
- 1 cucchiaino di sale
- 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 vasetto di peperoni rossi arrostiti, scolati, essiccati e tritati
Istruzioni: preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Unisci carne di manzo, feta, prezzemolo, menta, origano, succo di limone, pepe al limone, sale, aglio e peperoni in una grande ciotola. Mescolare delicatamente per unire, mescolando il formaggio in modo che non rimangano pezzi grandi. Raccogli porzioni da 2 once, quindi arrotolale in 16 polpette. Trasferire su una teglia e cuocere fino a quando sono cotti e dorati, circa 25 minuti. Servire.
