Malato? Ricette Comfort Food per sentirsi meglio, velocemente
Quando sei malato, l'idea di buttare giù cavoli e frullati verdi non è appetitosa. Più spesso, i consumatori cercano cibi economici e facili da consolare che li faccia sentire bene a breve termine, ma non li aiuta a curarli a lungo termine. È qui che entra in gioco il comfort food salutare fatto in casa. Puoi avere i tuoi carboidrati ma consumare anche ingredienti e sostanze nutritive sani.
È possibile che il cibo consolante abbia un sapore delizioso e nutriente, e queste zuppe, stufati e cene evidenziati lo dimostrano. Invece di dedicarti a pasti acquistati in negozio e surgelati, prepara una di queste sei ricette a casa o chiedi a qualcuno di prepararne una per te. Possiamo garantire che questo comfort food fatto in casa ti curerà dalla tua tristezza fredda sotto il tempo.
1. Broccoli e zuppa di spaghetti di pollo
Zuppa di pollo | iStock.com
La zuppa di noodle al pollo è un classico piatto malato che i consumatori raggiungono e quando aggiungi alcune verdure al mix, hai facilmente una resa più sana sulle tue mani. Questa zuppa di noodle di broccoli e pollo da Luce di cottura è caldo, confortante e può essere pronto in 40 minuti. Una porzione produce poco più di 300 calorie, inoltre la zuppa vanta un contenuto impressionante di proteine, fibre e ferro. Mangia questo quando sei malato e mangia per un domani più sano.
Ingredienti:
- Spray da cucina
- 2 tazze di cipolla tritata
- 1 tazza di funghi affettati
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 3 cucchiai di burro
- 1,1 once di farina per tutti gli usi
- 4 tazze di latte magro all'1%
- 1 lattina di brodo di pollo senza grassi e poco sodio
- 4 once di vermicelli crudi, rotti in pezzi da 2 pollici
- 2 tazze di formaggio fuso leggero grattugiato
- 4 tazze di petto di pollo cotto a cubetti
- 3 tazze di piccoli fiori di broccoli
- 1 tazza mezza e mezza
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- ¾ cucchiaino di sale
Vedi le indicazioni della ricetta su Luce di cottura .
2. Zuppa di pomodoro con crostini di formaggio alla griglia
Zuppa di pomodoro | iStock.com
Malati o sani, molti consumatori amano il classico abbinamento che è la zuppa di pomodoro e il formaggio grigliato, e questa ricetta da Dannatamente delizioso combina il comfort food insieme in una ciotola. Entra: Zuppa di Pomodoro con Crostini di Formaggio Grigliati. Il gioco dei crostini fatti in casa è appena diventato un gradino. Questa zuppa produce quattro porzioni e richiede 35 minuti per essere preparata. È composto da pomodori interi, brodo vegetale, aglio, un tocco di panna e zucchero di canna. Ha un sapore più decadente di quanto potrebbe prevedere il suo conteggio delle calorie ed è il pasto leggero perfetto da consumare quando sei malato.
Ingredienti:
La minestra:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla, a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato in fiocchi
- 1 foglia di alloro
- 2 lattine di pomodori interi
- ½ tazza di panna
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- ¾ tazza di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco tritate, per guarnire
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 fette di pane integrale
- 2 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
- 4 once di formaggio cheddar tagliente sminuzzato
Vedi le indicazioni della ricetta su Dannatamente delizioso .
3. Mac e formaggio skinny di broccoli al forno
Mac e formaggio al forno | iStock.com
Mac and Cheese è il comfort food per eccellenza, ma anche la bomba calorica non fa alcun favore al tuo corpo. A meno che non sia sano, ovviamente. Goditi questo spin su mac e formaggio decadente che è Skinny Baked Broccoli Mac and Cheese da Gusto magro . Con questo piatto, ottieni verdure, formaggio, carboidrati e sostanze nutritive. Una porzione produce poco più di 300 calorie e vanta 17 grammi di proteine e 6 grammi di fibre, non male per qualcuno che sarà probabilmente orizzontale sul divano tutto il giorno. Prepara tu stesso questo mac e formaggio o richiedi che sia fatto per te e preparati a goderti un po 'di bontà verde di formaggio.
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Ingredienti:
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- 12 once di pasta di gomito ad alto contenuto di fibre
- 1 cucchiaio e mezzo di burro
- ¼ tazza di cipolla tritata
- ¼ di tazza di farina
- 2 tazze di latte scremato
- 1 tazza di brodo di pollo senza grassi
- 8 once di cheddar piccante a ridotto contenuto di grassi
- Sale e pepe fresco a piacere
- 12 once di cimette di broccoli freschi
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- ¼ di tazza di pangrattato condito
- Spray da cucina
Vedi le indicazioni della ricetta su Gusto magro .
4. Curry verde tailandese vegetariano
Curry verde tailandese | iStock.com
Se il thailandese è il tuo comfort food preferito, prova questo Thai Green Curry di Cookie e Kate . È un piatto vegetariano caricato con verdure di stagione e servito con riso basmati integrale. Il curry verde è un ottimo piatto da gustare quando sei malato perché lo zenzero arruolato nel curry contiene proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e aiuterà anche a pulire i tuoi seni. Che tu abbia questo curry verde tailandese con o senza tofu, ti riempirà la pancia di ingredienti buoni per te e manterrà anche le cose abbastanza piccanti.
Ingredienti:
- 1¼ tazza di riso basmati integrale
- 2½ tazze d'acqua
- 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio vegetale di qualità
- 1 cipolla bianca piccola, tagliata a dadini
- 1 pollice di zenzero, tritato finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- Pizzico di sale
- 2 cucchiai di pasta di curry verde tailandese
- 3 peperoncini tailandesi, tritati
- 1 lattina di latte di cocco leggero
- ½ tazza di acqua
- 1-2 cucchiaini di zucchero turbinado (grezzo) o zucchero di canna
- 1 confezione di tofu extra duro (opzionale)
- 1-2 cucchiaini di aceto di vino di riso integrale
- 1-2 cucchiaini di salsa di soia
- Manciata di coriandolo, tritato
- 2 tazze di verdure di stagione, tritate (come broccoli, asparagi, carote o peperoni)
Vedi le indicazioni della ricetta su Cookie e Kate .
5. Zuppa di miso con verdure e tofu
Zuppa di miso | iStock.com
La zuppa di miso è un altro alimento salutare a cui dovresti rivolgerti quando sei malato. Sorseggia questa zuppa di miso da Baker minimalista che richiede solo 15 minuti per fare. Una grande ciotola di zuppa produce solo 88 calorie e ottieni ancora proteine e fibre dalla bietola, dalla cipolla verde e dal tofu. Invece di pagare troppo nei ristoranti per la zuppa di miso che puoi facilmente preparare a casa, metti giù il menu da asporto e tira fuori la casseruola.
Ingredienti:
- 4 tazze d'acqua
- ½ tazza di bietole verdi tritate o altra verdura robusta
- ½ tazza di cipolla verde tritata
- ¼ di tazza di tofu compatto, a cubetti
- 3-4 cucchiai di pasta di miso bianco con o senza bonito
- 1 foglio (¼ di tazza) di nori (alghe essiccate), tagliato in grandi rettangoli, facoltativo
Vedi le indicazioni della ricetta su Baker minimalista .
6. Acquasantiera di pomodori e fagioli
Zuppa di fagioli di pomodoro | iStock.com
Come si chiama un piatto più denso di una zuppa ma più sottile di uno spezzatino? Rachael Ray la chiama 'acquasantiera' e ha una ricetta per l'acquasantiera di pomodori e fagioli di 15 minuti che prepara quando è malata. Fagioli, carote, pomodori, formaggio e basilico fresco compongono questa acquasantiera che è sana, calda e confortante, ed è vegetariana, il che significa che puoi servirla a chiunque. La prossima volta che sei tu a sentirti male, concediti questa acquasantiera di pomodori e fagioli che puoi preparare in 15 minuti netti prima di tornare sul divano.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 giri di padella
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- ½ cucchiaino di peperoncino tritato
- 1 cipolla media, tritata
- 2 carote, sbucciate e affettate sottilmente
- 2 coste di sedano, tritate
- 1 zucchina piccola, affettata
- 2 tazze di brodo vegetale o di pollo
- 1 lattina di pomodoro a cubetti
- 1 lattina di salsa di pomodoro
- 1 barattolo di fagioli bianchi piccoli o fagioli cannellini
- 1 scatola, tagliare i fagiolini surgelati
- Sale e pepe
- 1 tazza di basilico fresco, strappato o sminuzzato
- Parmigiano o Romano grattugiato, da passare a tavola
- Pane croccante
Vedi le indicazioni della ricetta su Rachael Ray .
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