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I dolci natalizi di Gordon Ramsay includono tartufi alla menta e un pudding natalizio leggero ispirato alla sua infanzia

Gordon Ramsay è noto per essere un perfezionista in cucina . Ma il Uno Chef celebre adotta un approccio più rilassato durante le vacanze, soprattutto quando prepara i suoi dolci d'infanzia preferiti, come i tartufi alla menta e il pudding natalizio leggero.

I tartufi alla menta di Gordon Ramsay sono un ottimo dessert da preparare in famiglia

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Lo chef/conduttore Gordon Ramsay nell'episodio “Metal & Marina di HELL'S KITCHEN in onda giovedì 11 febbraio (20:00-21:00 ET/PT) su FOX. | VOLPE tramite Getty Images

Sul suo Canale Youtube , Ramsay ha rivelato un elenco di dolci che gli piace preparare durante le vacanze. Ha condiviso ricette di pasta frolla e panna cotta con glassa al melograno. Ma ha notato che i tartufi alla menta sono l'unico dolce che prepara sempre il giorno prima di Natale.

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Per fare i tartufi alla menta, Ramsay rompe il cioccolato fondente in una ciotola (chiede i suoi bambini aiutare). Quindi getta alcuni rametti di menta fresca leggermente confusa in una casseruola, insieme a panna e miele, e lo cuoce delicatamente. Lo chef osserva che il peperoncino, la scorza d'arancia o il brandy potrebbero essere usati al posto della menta, se si preferisce.



Ramsay quindi mescola a mano il burro nel cioccolato e aggiunge la miscela di panna riscaldata. Una volta amalgamato, il cioccolato va messo in frigo per circa un'ora a rassodare.

Quando il cioccolato è pronto, Ramsay prende dei cucchiaini e li fa rotolare in palline delle dimensioni di un tartufo. I tartufi vengono poi arrotolati nel cacao in polvere. Ramsay nota che per ricoprire i tartufi si possono usare anche mandorle tritate, pistacchi e zucchero di canna.

Il light Christmas pudding di Gordon Ramsay è una versione aggiornata della ricetta di sua madre

Come Ramsay ha dettagliato nel suo video su YouTube, sua madre ha sempre preparato il tradizionale budino di Natale durante le vacanze. Ha aggiornato la ricetta, rendendola più leggera rispetto alla versione tradizionalmente densa e pesante.

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Per iniziare, Ramsay sbatte insieme burro e zucchero di canna in una planetaria, quindi aggiunge lentamente le uova. Quindi aggiunge la farina autolievitante setacciata, il lievito, i chiodi di garofano macinati e il sale.

In una bacinella da budino, Ramsay aggiunge la scorza d'arancia, lo sciroppo d'acero e le foglie di alloro. Quindi versa l'impasto della torta nella bacinella, la copre con carta da forno unta che è legata saldamente sopra e copre il tutto con un foglio. Quindi cuoce a vapore la torta in padella per circa un'ora e mezza.

Ramsay serve il suo budino con un whisky flambe e panna montata infusa con whisky e crema irlandese.

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Le vacanze di Gordon Ramsay sono all'insegna della cucina con la sua famiglia

I figli e la mamma dello chef realizzano cammei nel video YouTube dei suoi dolci natalizi e lo aiutano a cucinare alcuni dei suoi preferiti dolci delle feste . Ma quel tempo in cucina in famiglia non è solo per la fotocamera. Secondo Gordon Ramsay, cucinare con la famiglia è qualcosa che fa ogni Natale.

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“Sono sempre a casa con la famiglia”, ha detto Insider televisivo . “Ci vestiamo tutti alla vigilia di Natale in pigiama e trascorriamo le successive 24 ore insieme. Di solito cuciniamo insieme, perché per quanto mi piacerebbe che fossero i bambini a cucinare, mi piace tutto perfetto!