Ricette di peperoncino ad alto contenuto di proteine
Il peperoncino è il classico esempio di cucina confortevole e, se non hai ancora preparato il tuo primo lotto, è ora di iniziare a cucinare. Il piatto riscaldante può essere preparato in una pentola di coccio o in una pentola e personalizzato per soddisfare l'appetito di ogni individuo. Vegetariani, vegani e carnivori possono apprezzare il peperoncino allo stesso modo e oggi presentiamo sei ricette di peperoncino trovate in giro per il Web che lo enfatizzano. Alcune di queste formule alimentari richiedono fagioli, mentre altre richiedono carne. Alcuni pomodori stellati, alcuni ceci stellati. Sebbene siano tutti diversi, sono tutti deliziosi di per sé. Ancora meglio, sono tutti sostanziosi e nutrienti.
1. Ricetta classica al peperoncino
Peperoncino classico | iStock.com
Il primo è una ricetta per il tuo piatto di peperoncino classico preferito Sapore di casa . Mentre alcuni piatti a base di peperoncino vengono padroneggiati nel crockpot, gli ingredienti per questa ricetta vengono semplicemente caricati in un grande forno olandese per cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza. Non potrebbe essere più facile portare questa cena in tavola e il piatto non potrebbe essere più delizioso.
Ingredienti:
- 1 peperone verde medio, tritato
- 2 cipolle medie, tritate
- ½ tazza di sedano tritato
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 libbre di tacchino o manzo macinato
- 2 lattine (28 once ciascuna) di pomodori a cubetti, non scolati
- 1 lattina (8 once) di salsa di pomodoro
- 1 tazza d'acqua
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1-2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- 2 lattine (16 once ciascuna) di fagioli, sciacquati e scolati
Indicazioni: In un forno olandese o in una grande pentola per zuppa, soffriggere il peperone verde, le cipolle e il sedano in olio finché sono teneri, circa 5 minuti. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura; scolare. Mescolare i pomodori, la salsa di pomodoro, l'acqua, la salsa Worcestershire e i condimenti. Portare ad ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi i fagioli rossi. Cuocere a fuoco lento, scoperto, 10 minuti in più.
2. White Chicken Chili
Peperoncino di pollo bianco | iStock.com
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Se preferisci il pollo al manzo, prova questa ricetta di peperoncino con pollo bianco Aggiungi un pizzico . È uno dei preferiti dalla folla e una deliziosa variante della tradizionale ricetta del peperoncino. Una manciata di spezie completano perfettamente il pollo ei fagioli bianchi in questa formula alimentare e il piatto può unirsi in soli 35 minuti.
Ingredienti:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cipolla media, tagliata a dadini
- 1 (15 once) può fagioli bianchi, con i liquidi dei fagioli
- 1 (4 once) può tagliare i peperoncini verdi, con i liquidi dei peperoncini
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di origano fresco tritato
Istruzioni: Aggiungi il pollo a un forno olandese da 4 quarti o un'altra pentola pesante. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere finché sono teneri, circa 15 minuti. Lascia raffreddare brevemente il pollo, quindi usa due forchette per sminuzzarlo. Aggiungere di nuovo al liquido insieme a aglio, cipolla, fagioli bianchi, peperoncini, origano essiccato, cumino, peperoncino in polvere, sale, pepe e origano fresco. Mescola per amalgamare. Assaggia il sapore e regola le tue preferenze. Cuocere a fuoco lento fino a quando non è caldo, circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e servite subito.
3. Three-Bean Chili
Peperoncino ai tre fagioli | iStock.com
Ti va di seguire la strada vegetariana? Se è così, prendi questa ricetta di peperoncino a tre fagioli da Luce di cottura per un giro. Sicuramente raggiungerai la tua quota proteica per la giornata grazie ai ceci, rognoni e fagioli neri arruolati in questa ricetta, e si accoppiano in modo unico con una manciata di spezie che ti faranno dimenticare tutto della tua carne. Se stai cercando una ricetta per la cena sana ma sostanziosa per la tua famiglia, questo piatto è il biglietto. Prendi i tuoi fagioli e vai.
Ingredienti:
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 tazza di cipolla tritata
- ½ tazza di peperone verde tritato
- 2 cucchiaini di aglio tritato in bottiglia
- ¾ tazza d'acqua
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- 1 (15 ½ oncia) può ceci, sciacquati e scolati
- 1 (15 ½ oncia) può fagioli rossi, sciacquati e scolati
- 1 (15 ½ oncia) può fagioli neri, sciacquati e scolati
- 1 (14 ½ oncia) può brodo vegetale biologico
- 1 (14 ½ oncia) può pomodori a cubetti senza sale aggiunto, non scolati
- 1 cucchiaio di farina di mais gialla
- ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato
- 6 cucchiai di panna acida a ridotto contenuto di grassi
Istruzioni: Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, il peperone e l'aglio nella padella; soffriggere 3 minuti. Mescolare ¾ tazza di acqua e i successivi 9 ingredienti (attraverso i pomodori a cubetti); portare ad ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 8 minuti. Mescolare la farina di mais; cuocere 2 minuti. Togliere dal fuoco; mescolare nel coriandolo. Servire con panna acida.
4. Black Bean Chili con zucca butternut
Peperoncino di fagioli neri | iStock.com
I fagioli neri sono anche arruolati in questa ricetta di peperoncino da Buon appetito , ma questa volta, sono abbinati a zucca butternut per produrre una cena ricca di proteine priva di carne. Questo piatto di peperoncino di fagioli neri con zucca butternut impiegherà circa 3 ore per cucinare (con 2 ore di tempo di cottura a fuoco lento), ma può essere facilmente preparato fino a 2 giorni prima del tempo, il che consente ai sapori di marinare e talvolta avere un sapore ancora migliore. Questa sofisticata ricetta al peperoncino ti riscalderà sicuramente anche nelle serate più piccanti e ti ricorderà che alcune delle migliori ricette al peperoncino non richiedono carne.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio e mezzo di olio d'oliva
- 2 cipolle, tritate
- 8 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai e mezzo di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di coriandolo macinato
- 2 lattine da 14,5 once di pomodori arrostiti
- 1 libbra di fagioli neri secchi, sciacquati
- 2 peperoncini chipotle di peperoncini chipotle in scatola in adobo, tritati
- 2 cucchiaini di origano essiccato (preferibilmente messicano)
- Sale grosso kosher
- 1 zucca butternut da 2 ¼ libbre, sbucciata, senza semi, tagliata a cubetti da ½ pollice (circa 3 tazze)
- ½ tazza di bulgur a cottura rapida
- Panna acida
- Formaggio Monterey Jack al peperoncino grattugiato grossolanamente
- Cipolla rossa a cubetti
- Coriandolo fresco tritato
- Anelli di jalapeño sottaceto
Istruzioni: Scaldare l'olio in una pentola grande e pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a renderle morbide e iniziare a dorare, mescolando spesso, per circa 8 minuti. Aggiungi l'aglio; mescolare 1 minuto. Cospargere di peperoncino in polvere e coriandolo; mescolare 1 minuto. Mescolare i pomodori con il succo, i fagioli, i chipotles e l'origano. Aggiungi 10 tazze d'acqua. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma al minimo, coprire con il coperchio leggermente socchiuso e cuocere a fuoco lento finché i fagioli sono teneri, mescolando di tanto in tanto, per circa 2 ore. Condire a piacere con sale grosso e pepe nero appena macinato.
Il peperoncino può essere preparato fino a 2 giorni prima. Raffreddare leggermente. Mettete in frigorifero senza coperchio finché non si raffredda, quindi coprite e mantenete in frigorifero. Riscaldare il peperoncino prima di continuare.
Mescola la zucca e il bulgur nel peperoncino. Cuocere a fuoco lento scoperto a fuoco medio-basso finché la zucca e il bulgur non sono teneri, circa 30 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
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5. Southwestern Beef Chili with Corn
Peperoncino di manzo con mais | iStock.com
La prossima ricetta conferisce un tocco del sud-ovest al peperoncino tradizionale e torniamo al manzo con questa. Peperoncino di manzo del sud-ovest con mais Veramente semplice è un divertente giro sul peperoncino che arruola molti dei nostri gusti sostanziosi preferiti e richiede solo 30 minuti per essere preparato. Richiedendo verdure, mais, spezie e carne macinata, questa cena veloce è la cosa perfetta da avere sul tavolo per i giorni feriali impegnativi, ed è anche un'ottima ricetta da servire a una folla per la cena della domenica.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 carote, tritate
- 1 cipolla, tritata
- 1 poblano o peperone
- ½ libbra di carne macinata tritata
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 lattine da 15 once di fagioli neri, sciacquati
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- Sale kosher e pepe nero
- ½ tazza di chicchi di mais
- ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 2 scalogni, affettati
Istruzioni: Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere le carote, la cipolla e il poblano e cuocere, mescolando, per 3 minuti. Aggiungere la carne e cuocere, rompendola con un cucchiaio, fino a quando non sarà più rosa, da 3 a 5 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere, mescolando, finché non si sarà leggermente scurito, 1 minuto. Incorporare i fagioli, il peperoncino in polvere, 3 tazze di acqua, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe. Cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure sono tenere, da 8 a 10 minuti. Mescola il mais. Dividete il peperoncino nelle ciotole e coprite con il Cheddar e lo scalogno.
6. Tofu Chili
Tofu | iStock.com
Ultimo ma non meno importante: Tofu chili. Contrariamente alla credenza popolare, questa ricetta non è il sogno di un vegetariano e l'incubo di un carnivoro. Tutti possono salire sul trenino di tofu chili con questa semplice formula di Cibi integrali che trasformerà un carnivoro in un convertito. Whole Foodsplende che, come il pollo e il manzo, il tofu assorbe perfettamente i sapori sostanziosi del peperoncino e si comporta come un valido sostituto proteico. La prossima volta che cucini per un amico vegetariano, o vuoi semplicemente mangiare senza carne per una notte, prova questo piatto e preparati a essere sorpreso da quanto bene i tanghi di tofu con il resto degli ingredienti base del peperoncino.
Ingredienti:
- 1 confezione (14 once) di tofu extra duro, sgocciolato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 peperone verde grande, privato del torsolo, dei semi e tritato
- 1 cipolla gialla grande, tritata
- 1 jalapeño piccolo, senza gambo, senza semi e tritato finemente (facoltativo)
- 2 tazze di mais fresco o congelato
- 1½ tazza di brodo vegetale senza glutine o acqua
- 1 (15 once) può fagioli borlotti senza sale, sciacquati e scolati
- 1 (14 once) può pomodori a dadini, con il loro liquido
- 1 (14 once) lattina di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- Tamari sale o senza glutine, quanto basta
Istruzioni: Disporre il tofu su un piatto grande rivestito con 3 o 4 tovaglioli di carta e coprire con altri tovaglioli di carta. Premere con decisione per rilasciare quanta più acqua possibile dal tofu. Gettare la carta assorbente, sbriciolare il tofu e mettere da parte.
Scaldare l'olio in un grande forno olandese o in una pentola da zuppa a fuoco medio-alto. Aggiungere pepe, cipolla, jalapeño e mais e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il brodo, i fagioli, il tofu sbriciolato, i pomodori, la salsa di pomodoro, il peperoncino in polvere, il cumino e il sale o il tamari e mescolare bene. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento, scoperto o parzialmente coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si è addensato e i sapori si sono amalgamati, circa 45 minuti. Versare il peperoncino nelle ciotole e servire.
