Riso integrale a colazione: 7 ricette ricche di bontà di cereali integrali
Il riso integrale è molto versatile, trova facilmente la sua strada in piatti sia dolci che salati, rendendolo una gradita aggiunta alla tua colazione mattutina. Questo grano intero gommoso e ricco di noci è stato a lungo uno dei preferiti tra i mangiatori sani per il suo benefici nutrizionali ad ampio raggio : Ogni tazza da 216 calorie di riso integrale cotto contiene 5 grammi di proteine e 3,5 grammi di fibre, più 45 grammi di carboidrati, per mantenerti energizzato per ore.
Prova il riso integrale in queste 7 ricette per la colazione per sentirti soddisfatto, energico e pronto a cogliere la giornata.
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Colazione Riso Sbramato Fritto
Ecco un piatto saporito e vegetariano che può fare un ottimo uso del riso integrale avanzato. Uova e spinaci ricchi di proteine si uniscono qui con scalogno tagliato a fettine sottili e condimenti leggeri per creare un piatto mattutino semplice e soddisfacente. Ricetta di cibo e vino serve 2 e impiega 50 minuti per completare (o solo 15 minuti se hai già il riso cotto a portata di mano). Ogni porzione ha 483 calorie e 14 grammi di proteine.
Ingredienti:
- 1 tazza di riso integrale a grani corti (o 3½ tazze di riso integrale cotto a freddo)
- 4 tazze d'acqua
- 1 cucchiaio di olio di sesamo o di arachidi non tostato
- 4 scalogni, affettati sottilmente
- 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
- 1 cucchiaio di salsa di soia, più una quantità per servire
- 2 tazze di spinaci tritati
- 2 uova, leggermente sbattute
- sale
- Pepe macinato fresco
- Salsa piccante, per servire
Istruzioni: In una casseruola media, unire il riso con l'acqua e portare a ebollizione. Coprite e cuocete il riso a fuoco basso finché non è tenero, circa 30 minuti; scolare.
In una grande padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo fino a quando non diventa brillante. Aggiungere gli scalogni e cuocere a fuoco moderato finché sono teneri, 2-3 minuti. Incorporare il riso integrale cotto, l'aceto e la salsa di soia e cuocere fino a quando il riso non si è riscaldato, circa 3 minuti. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando appassiscono, 2-3 minuti in più.
Spingi il composto di riso cotto ai lati della padella e aggiungi le uova leggermente sbattute al centro, mescolando fino a cottura, 1 minuto. Mescolare le uova con il riso. Condire con sale e pepe e servire caldo con salsa di soia e salsa piccante.
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Budino di riso al miele e banana
Dai un tocco dolce al tuo riso integrale con un budino leggero e gustoso al miele e banana. Aggiungi semplicemente alcuni ingredienti al tuo riso integrale cotto per preparare un porridge caldo e fruttato per la colazione e assicurati di schiacciare metà della banana per una consistenza aggiuntiva. È abbondante, salutare e delizioso: tutte le migliori qualità che una colazione può avere. Ricetta semplice di Dessert For Two richiede 15 minuti per completare e produce 2 porzioni.
Ingredienti:
- 1 tazza e mezzo di riso integrale cotto (freddo)
- 1 tazza di latte (qualsiasi tipo)
- 1 cucchiaio di burro
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiai di miele
- 1 banana (metà schiacciata, metà affettata)
- Guarnizioni: frutta secca, noci, miele extra
Istruzioni: in una piccola casseruola, unire il riso integrale, il latte, il burro e la cannella. Portare a ebollizione dolce, mescolando di tanto in tanto. Incorporare la banana schiacciata e il miele. Cuocere circa 1 minuto per addensare.
Dividi tra due ciotole e aggiungi le guarnizioni a tua scelta e le restanti fette di banana.
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Quiche di zucchine e kimchi con crosta di riso integrale
Condivisioni di cottura dell'armadio una gustosa colazione ispirata alla cucina coreana e francese. Il piatto è una svolta unica sulla gustosa quiche a base di uova e formaggio, utilizzando gruviera e kimchi coreano - un cavolo speziato e in salamoia, disponibile nella maggior parte dei mercati asiatici - per creare il suo gustoso ripieno. Una sottile crosta di riso integrale completa il piatto. La ricetta richiede 45 minuti per essere completata e produce circa 6 porzioni.
Ingredienti:
- 2 tazze di riso integrale cotto
- ¼ di tazza di gruviera, grattugiata
- 1 uovo
- 4 uova
- ½ tazza di latte
- 1 tazza di gruviera, grattugiata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tazza di kimchi, scolati e tritati
- 1 tazza di zucchine, grattugiate, strizzate e scolate
- 2 cipolle verdi, tritate
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni: mescola il riso, il formaggio e l'uovo in una ciotola. Premere il composto di riso in un piatto da torta, spesso circa ¼ di pollice.
Cuocere a 450 gradi Fahrenheit fino a quando i bordi e il fondo iniziano a diventare dorati, circa 5-7 minuti. Mescola le uova, il latte, il groviera, l'aglio, il kimchi, le zucchine, le cipolle verdi, il sale e il pepe in una ciotola capiente. Versare il composto di uova nella crosta della torta.
Ridurre il calore a 375 gradi Fahrenheit fino a quando non diventa marrone dorato e impostare al centro, da 30 a 35 minuti circa.
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Quinoa tropicale della prima colazione e riso integrale
Goditi i sapori dei tropici con una fusione fruttata di riso integrale e quinoa di Hummusapien . I sapori di cocco e mango ti faranno sognare ad occhi aperti isole cotte dal sole. Certo, alla fine dovremo tornare con i piedi per terra, ma non c'è bisogno di fare colazione di fretta per arrivarci. La ricetta richiede un'ora per essere preparata e produce 4 porzioni.
Ingredienti:
- 1 (15 once) può accendere il latte di cocco
- 2¼ tazze di latte di mandorle alla vaniglia non zuccherato
- ¾ tazza di riso integrale a grani lunghi
- ¼ di tazza di quinoa
- ¼ di tazza di cocco grattugiato non zuccherato
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
- 1 mango grande, a cubetti
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni: portare a ebollizione il latte di cocco, il latte di mandorle, il riso e la quinoa in una pentola media. Una volta che bolle, riduci la fiamma a medio-bassa. Mescola cocco, lino e sciroppo d'acero.
Cuocere a fuoco lento, scoperto, per circa 45-55 minuti (mescolando ogni 10 minuti circa) o fino a quando il riso è tenero. Sentiti libero di aggiungere altro latte di mandorle se necessario.
Una volta che tutto è cotto, incorporare l'estratto di vaniglia e il mango a cubetti. Servire caldo condito con più cocco grattugiato e mango, se lo si desidera.
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Padella con uova di patate dolci e riso integrale Chipotle
Finora abbiamo visto alcune ricette dolci e alcune salate, ma perché non provare una combinazione di entrambe? I sapori intensamente piccanti della polvere di chipotle e del pepe poblano si mescolano qui con una deliziosa patata dolce terrosa. Uova, avocado, cotija, coriandolo e lime completano l'atmosfera messicana della ricetta. Per tutte le sue meravigliose consistenze e sapori, questa ricetta di Naturally Ella è salutare e vegetariano. Il piatto impiega 30 minuti per essere completato e serve da 1 a 2.
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Ingredienti:
- ½ cucchiaio di olio d'oliva
- ¼ di cipolla rossa
- 2 cucchiai di pepe poblano tritato
- 1 patata dolce media, sminuzzata
- ½ a 1 cucchiaino di chipotle in polvere e acqua
- Succo di lime
- ½ tazza di riso integrale cotto
- 3 cucchiai di coriandolo, divisi
- 2 uova
- 1 avocado
- 2-3 cucchiai di formaggio cojita sbriciolato
Istruzioni: In una padella di ghisa da 8 pollici, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungere cipolla e peperoni, cuocendo per 5-6 minuti. Incorporare le patate dolci sminuzzate, il succo di 1 lime e 2 cucchiai d'acqua. Coprite e lasciate cuocere per 4-5 minuti, fino a quando le patate dolci non saranno diventate morbide.
Incorporare il riso integrale cotto e il coriandolo. Fai una buca al centro della padella e rompi entrambe le uova. Copri, abbassa la fiamma e lascia cuocere finché gli albumi non si saranno solidificati e il tuorlo avrà raggiunto la consistenza desiderata, da 7 a 12 minuti.
Servire con spicchi di avocado, una spolverata di cojita, coriandolo e un po 'di succo di lime extra
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Riso integrale alla frutta e noci d'acero
I mangiatori senza glutine adoreranno questo piatto, composto da riso integrale, fiocchi di cocco, mandorle, uvetta e sciroppo d'acero quanto basta per dargli un finale superbamente dolce. Se rendi il tuo riso integrale buono prima, sarai in grado di montare questo piatto al mattino in un attimo. Puoi anche preparare il piatto e servirlo freddo. Il piatto di Wonky Wonderful impiega 45 minuti per completare (compreso il tempo di cottura del riso) e produce 2 porzioni.
Ingredienti:
- 1 tazza di riso integrale secco
- 2 tazze d'acqua
- 1 tazza di latte di cocco
- ½ tazza di scaglie di cocco non zuccherate
- ½ tazza di sciroppo d'acero
- ¼ di tazza di mandorle affettate
- ¼ di tazza di uvetta dorata
- Pizzico di cannella (facoltativo)
- Pizzico di sale
Istruzioni: cuocere il riso integrale in acqua secondo le indicazioni sulla confezione. Una volta terminata la cottura del riso, aggiungi il latte di cocco, le scaglie di cocco, lo sciroppo d'acero, le mandorle, l'uvetta, la cannella e il sale.
Mescolare e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il latte di cocco inizia ad assorbire e la miscela si addensa, circa 5-10 minuti. Servire caldo. Completare con altre scaglie di cocco, mandorle, un filo di sciroppo d'acero e una spruzzata di latte di cocco.
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Barrette di muesli al burro di arachidi e cioccolato
Dopo aver sbuffato del riso integrale a casa usando questi semplici passaggi , aprirai un nuovo mondo di modi per utilizzare il grano intero. Il riso soffiato a casa conferirà alle barrette un sapore leggermente più masticabile e più adatto alla colazione. Oltre alla loro meravigliosa masticabilità, queste barrette offrono la combinazione immancabile di cioccolato e burro di arachidi, con una finitura croccante di arachidi per una consistenza perfetta. Ricetta di Honey and Figs Kitchen richiede 20 minuti, più il tempo di sbuffo del riso, e produce 4 porzioni.
Ingredienti:
- 2 tazze di riso integrale soffiato
- 1 tazza di fiocchi d'avena, tostati
- ½ tazza più 1 cucchiaio di burro di arachidi
- ⅓ tazza di miele
- ⅛ tazza di arachidi sgusciate
- 2 once di cioccolato fondente
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