7 varianti di zabaione da provare
Lo zabaione è una bevanda stagionale che piace a molti e il popolare sapore di zabaione può essere gustato attraverso una serie di formule diverse. Alcuni preparano la bevanda ricca nella sua forma tradizionale, mentre altri preferiscono quando è un riff dell'originale. Lo zabaione può anche essere alcolico o senza alcol. Sta a te decidere. Stiamo arrotondando sette ricette di zabaione che ti mostreranno come preparare una manciata di varietà di zabaione a casa. Stai lontano dallo zabaione acquistato in negozio e goditi invece l'indulgenza fatta in casa.
1. Zabaione Classico
Zabaione | iStock.com
Il primo è la classica formula di zabaione di Alton Brown in primo piano Rete alimentare . Prepara questo zabaione con il tuorlo d'uovo, la panna e la gloria del bourbon e non te ne pentirai. È la stagione per indulgere. Questo zabaione fa da 6 a 7 tazze e ti impiegherà 15 minuti del tuo tempo. Include il bourbon nella sua lista degli ingredienti, ma puoi sempre lasciare fuori l'alcol se anche i giovani vogliono divertirsi.
Ingredienti:
- 4 tuorli d'uovo
- ⅓ tazza di zucchero, più 1 cucchiaio
- 1 litro di latte intero
- 1 tazza di panna
- 3 once di bourbon
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 4 albumi d'uovo
Per le indicazioni, visita il Rete alimentare .
2. Zabaione analcolico
Bicchiere di zabaione | iStock.com
Ecco un altro modo per fare lo zabaione Uno chef di piselli dolci e questa formula non include bourbon o latte intero. Invece, segue la via del latte condensato zuccherato. I tuorli d'uovo sono ancora nell'elenco degli ingredienti, ma hai anche un certo numero di spezie diverse tra cui chiodi di garofano, cannella e noce moscata. Prepara questo zabaione analcolico per tutti alla tua festa e goditi la bevanda senza preoccuparti dell'alcol.
Ingredienti:
- 2 tazze di latte
- 5 chiodi di garofano interi
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ¼ di tazza di latte condensato zuccherato
- 4 tuorli d'uovo
- ½ tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di panna da montare pesante
- 1 cucchiaino di noce moscata macinata, più una quantità per guarnire
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Mescolare con le indicazioni da Uno chef di piselli dolci .
3. Zabaione alla crema pasticcera cotto
Zabaione con mela croccante | iStock.com
Alcune persone rifiutano lo zabaione perché sono spente dall'idea di uova crude nella loro bevanda. Questa formula per lo zabaione alla crema pasticcera cotta da Martha Stewart è per loro. La ricetta di Martha evita le uova crude ma produce comunque una bevanda che vanta il ricco sapore della bevanda iconica. La panna e il rum scuro sono incorporati nello zabaione, così come i tuorli d'uovo. Questa volta, tuttavia, vengono prima cucinati con latte e zucchero per fare una crema pasticcera.
Ingredienti:
- 3½ tazze di latte
- 5 tuorli d'uovo grandi
- ¾ tazza di zucchero
- 2 tazze di panna
- 1 tazza di rum scuro
- Noce moscata grattugiata
Visitare Martha Stewart per indicazioni.
4. Zabaione senza uova
Tazza di zabaione | iStock.com
E se non vuoi affatto le uova nel tuo zabaione, puoi fare questo zabaione senza uova Mr. Food . Ti abbiamo detto che c'era una formula per lo zabaione per tutti. Questo usa budino alla vaniglia e ripieno di torta al posto delle uova, e arruola anche latte, estratto di rum, zucchero a velo e panna. Puoi servire questo zabaione analcolico senza uova a tutti i tuoi ospiti senza preoccupazioni e ha ancora un sapore indulgente.
Ingredienti:
- 5 ½ tazze di latte
- 1 confezione di budino alla vaniglia istantaneo e ripieno per torta
- 4 cucchiaini di estratto di rum
- ¾ cucchiaino di noce moscata macinata, divisa
- 2 tazze di panna
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Vedere Mr. Food per le direzioni complete.
5. Zabaione vegano
Zabaione vegano | iStock.com
Sapevi che questo stava arrivando. Ci deve essere un riff vegano sulla formula dello zabaione e questo di La radice arrostita è il biglietto. Dì addio alle uova, alla panna e al latte intero e ciao al latte di anacardi fatto in casa, al latte di cocco, allo sciroppo d'acero e ai datteri. Lo zabaione vegano non ha il sapore dell'originale, ma potrebbe anche avere un sapore migliore, e questo tipo sicuramente non ti darà mal di pancia. Se stai cercando una nuova ricetta per lo zabaione, prova il tipo vegano e vedi se riesci a scendere con una versione dolcificata naturalmente della bevanda delle vacanze.
Ingredienti:
- 1 tazza di anacardi crudi non salati, ammollati e scolati
- 2 tazze d'acqua
- 1 latte di cocco intero in scatola da 14 once
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero puro, facoltativo
- Da 6 a 8 datteri, snocciolati
- 1 cucchiaino di noce moscata
- ¼ di cucchiaino di sale kosher
Ottieni indicazioni su La radice arrostita .
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6. Zabaione Vegano con Latte di Mandorle
Usa il latte di mandorle come un'altra variante dello zabaione | iStock.com
Un'altra formula per lo zabaione senza latticini proviene da Le forchette verdi e non solo arruola latte di cocco, ma anche latte di mandorle. La ricetta di questo zabaione vegano serve 1 o 2 e può essere facilmente reso alcolico o senza alcol a seconda che si includa il rum nell'elenco degli ingredienti. Simile allo zabaione senza latticini precedentemente evidenziato, questa bevanda stagionale è naturalmente addolcita con nettare di agave o sciroppo d'acero, e ha ancora un sapore indulgente grazie agli anacardi inzuppati che conferiscono una densa cremosità. Fallo in una notte in cui hai voglia di un regalo ma non hai bisogno di esagerare e sarai felice della tua scelta vegana.
Ingredienti:
- ¾ tazza di latte di mandorle
- ¼ di tazza di latte di cocco
- 3 cucchiai di anacardi (preferibilmente in ammollo almeno 2 ore)
- 2 cucchiai di nettare d'agave o sciroppo d'acero
- ½ cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di noce moscata macinata
- ⅛ cucchiaino di cannella in polvere
- pizzico Chiodi di garofano
- rum qb (inizia con 1 cucchiaio e guarda da lì), facoltativo
Trova le indicazioni su Le forchette verdi .
7. Zabaione con Tofu
Zabaione | iStock.com
Ultimo ma non meno importante: zabaione con tofu. Non bussare finché non lo provi. Questo zabaione da Katie ricoperta di cioccolato contiene ½ tazza di tofu di seta, ma non sarai nemmeno in grado di assaggiarlo mentre ti godi un riff più sano sul denso e cremoso trattamento stagionale. Ancora meglio, la bevanda può essere facilmente padroneggiata in un frullatore ed è senza zucchero, senza latticini, vegana, senza colesterolo, a basso contenuto di grassi e senza glutine. Ora nessuno dovrà resistere allo zabaione, e con una porzione che produce solo 86 calorie, nessuno dovrà farlo. Metti da parte le tue riserve e concediti lo zabaione padroneggiato con il tofu.
Ingredienti:
- 1 tazza di latte a scelta
- ½ tazza di tofu setoso
- ½ cucchiaino di succo di limone
- ⅛ cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di xilitolo o zucchero
- 1 bustina di stevia o 1 cucchiaio di zucchero
- ½ cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di cannella
- ¼ di cucchiaino ogni noce moscata e zenzero
- 1/16 di cucchiaino di chiodi di garofano
- opzionale: un po 'di rum se lo si desidera
Indicazioni a Katie ricoperta di cioccolato .
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