7 cocktail al caffè per aiutarti a riscaldarti questo autunno
Giorni più brevi e notti più lunghe significano una scusa per concedersi qualsiasi tipo di cocktail bollente, dai bambini piccoli al rum imburrato al caffè irlandese (se preferisci le tue bevande con un po 'di caffeina). Ma se pensi che la classica combinazione di whisky e java sia l'unico modo per ravvivare la tua tazza di Joe, ti stai perdendo. Ecco altri sette cocktail al caffè caldi che ti aiuteranno a ridurre il freddo.
1. Caffè spagnolo
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Impressionerai i tuoi amici quando mescolerai questa bevanda calda fiammeggiante. Lo intendiamo letteralmente: hai davvero dato fuoco al cocktail. È il trucco perfetto per le feste, a patto che ti assicuri di non bruciarti le dita quando mostri le tue abilità di barista. Questa ricetta, che combina rum, triple sec, Kahlúa e caffè, proviene da Huber's Café a Portland, Oregon, via Rivista Imbibe .
Ingredienti:
- ¾ once 151 rum a prova di
- ½ oncia triple sec
- 2 once Kahlúa
- 3 once di caffè appena preparato
- Panna leggermente montata
- Noce moscata
Istruzioni: raccogli un accendino o dei fiammiferi e un bicchiere di vino rosso bordato di zucchero o di caffè irlandese (assicurati che sia temperato). Aggiungere il rum e il triple sec al bicchiere e accendere accuratamente. Aggiungere il Kahlúa, che dovrebbe far spegnere la fiamma. Completare con caffè caldo e guarnire con panna montata e noce moscata.
2. Caffè bavarese
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Infine, un uso per quella bottiglia di grappa alla menta che qualcuno ha lasciato a casa tua lo scorso Natale che non prevede cioccolata calda a spillo. Questa ricetta da Bevande Mixer combina il liquore alla menta con Kahlúa e caffè per un perfetto cocktail caldo.
Ingredienti:
- ½ oncia di grappa alla menta piperita
- ½ oncia Kahlúa
- 5 once di caffè nero caldo e appena preparato
- 1 ½ once di panna montata
- 1 cucchiaino di zucchero
- Cioccolato grattugiato
Indicazioni: unire il caffè, la grappa e il Kahlúa in un bicchiere da caffè irlandese. Aggiungere lo zucchero per addolcire, quindi far galleggiare la panna sopra. Cospargere di cioccolato grattugiato e servire.
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3. Architetti e re
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Josh Relkin, un barista al Sable Kitchen & Bar di Chicago, ha sviluppato questo cocktail di whisky e java, che riproduce i sapori amari del caffè piuttosto che cercare di mascherarli con una dolcezza troppo stucchevole. L'Amaro Abano è un amaro aromatizzato con scorza d'arancia, cardamomo, china e altre spezie. In Italia, di solito è servito come un cordiale dopo cena, ma gioca un ruolo centrale in questo cocktail. Ricetta via Serious Eats .
Ingredienti:
- ¾ oncia di segale Rittenhouse
- ¾ oncia Luxardo Amaro Abano
- ¾ oncia di acquavite di mele
- ½ oncia di sciroppo di demerara
- 2 gocce di Angostura bitter
- 4 once di caffè caldo
- Panna montata
Istruzioni: Unire la segale, l'Amaro Abano, l'acquavite di mele, lo sciroppo di demerara e gli angostura in un pentolino e mescolare. Riscaldare fino a cottura a vapore, ma non far bollire.
Riscaldare il bicchiere da portata facendo scorrere sotto l'acqua calda e asciugando. Versare il composto nel bicchiere e aggiungere il caffè caldo. Completare con una cucchiaiata di panna montata (preferibilmente fatta in casa). Servire caldo.
4. Moretta Fanese
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Questo digestivo italiano è stato inventato da marinai e pescatori del porto di Fano, che avevano bisogno di una bevanda calda per riscaldarsi e stare svegli nelle giornate e nelle notti fredde. Otterrai i migliori risultati se usi l'espresso piuttosto che il caffè normale in questo ricetta di Lavazza .
Ingredienti:
- 1 espresso
- 0,7 once fluide di anice
- 0,4 once fluide di rum
- 0,4 once fluide di brandy
- 2 bustine di zucchero di canna
- Scorza di limone
Istruzioni: Versare brandy, anice e rum in un bicchiere da punch insieme allo zucchero di canna e scaldare con una lancia a vapore fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Distribuire un espresso sulla superficie e finire con la scorza di limone.
5. Tequila Coffee d'ispirazione messicana
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Naturalmente, la tequila è il liquore caratteristico in un cocktail al caffè messicano. Alcune versioni di questa bevanda richiedono il gelato, ma questa versione leggermente meno dolce da Food.com usa invece panna montata, più cacao in polvere per dargli un po 'di sapore cioccolatoso in più.
Ingredienti:
- 6 once fluide di caffè preparato a caldo
- 1 oncia fluida di liquore al caffè, come Kahlúa
- 1 ½ oncia fluida di tequila
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 oncia di panna montata
- 1 cucchiaino di cacao in polvere
- 2 chicchi di caffè ricoperti di cioccolato (facoltativo)
Indicazioni: unisci il caffè, il Kahlúa, la tequila e lo zucchero in una tazza o in un bicchiere da caffè irlandese. Coprire con panna montata, quindi guarnire con una spolverata di cacao in polvere e i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.
6. Café Brulot
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Il Café Brulot, un'altra bevanda al caffè fiammeggiante, è un punto fermo del menu dei famosi ristoranti di New Orleans come Antoine's e Galatoire's, dove viene solitamente servito con dessert e preparato al tavolo. La combinazione di arancia agrumata e limone più chiodi di garofano, cannella e brandy ne fanno la bevanda perfetta per l'autunno. Questo ricetta di Saveur serve quattro persone.
Ingredienti:
- 1 buccia d'arancia, tagliata in strisce da 2,5 cm
- 1 scorza di limone, tagliata in strisce da 1 x ⅛ di pollice
- 4 zollette di zucchero
- 6 chiodi di garofano interi
- 1 stecca di cannella (2 pollici)
- ¼ di tazza di brandy
- ½ tazza di liquore al gusto di arancia
- 2 tazze di caffè nero forte, appena preparato
Istruzioni: Mettere una casseruola media a fuoco basso. Aggiungere alla casseruola le bucce di arancia e limone, lo zucchero, i chiodi di garofano, la stecca di cannella, il brandy e il liquore all'arancia. Cuocere per 1 o 2 minuti, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto e la miscela si è riscaldata.
Inclina la padella dal fuoco e, con un fiammifero lungo, accendi accuratamente il liquido. (Fare attenzione alla fiammata.) Quando le fiamme si placano, aggiungere lentamente il caffè caldo alla casseruola.
Mentre la bevanda è ancora in fiamme, usa un mestolo dal manico lungo per distribuire le porzioni in tazze da demitasse. Servite subito.
7. Caffè al rum caldo
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Rum e coca cola non sono l'unico modo per combinare caffeina e Captain Morgan. Questo cocktail caldo e cremoso a base di rum e caffè è perfetto da sorseggiare dopo una giornata trascorsa a raccogliere zucche oa rastrellare foglie. Ricetta di Williams-Sonoma .
Ingredienti:
- 2 tazze di caffè caldo
- ½ tazza mezza e mezza, riscaldata
- 2 ½ cucchiai di zucchero
- ⅛ cucchiaino di cardamomo macinato
- ⅛ cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- ¾ tazza di rum ambrato
- Cioccolato grattugiato per guarnire
Istruzioni: seleziona quattro tazze. In una caraffa, mescola il caffè, metà e metà, lo zucchero, il cardamomo e la noce moscata. Versare 3 cucchiai di rum in ogni tazza e aggiungere la miscela di caffè calda. Mescolate delicatamente, cospargete di cioccolato e servite subito.
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