5 ricette di ripieno uniche che stupiranno i tuoi ospiti del Ringraziamento
Quando le foglie sono cambiate, Halloween è arrivato e se n'è andato e il discorso del Black Friday per i regali di festa è all'orizzonte, sai che la festa più grande dell'anno è alle porte. Mentre il tacchino di solito ruba la scena a qualsiasi tavolo del Ringraziamento, non lasciare che i tuoi contorni vengano dimenticati, poiché possono essere deliziosi come il pollame. Quando si tratta di ripieno, vuoi assicurarti che il tuo piatto sia umido, sostanzioso e pieno di sapore, sia che tu lo stia effettivamente cucinando nell'uccello o lasciandolo separato. Se sei stanco della stessa vecchia ricetta per il ripieno che usi anno dopo anno, allora dovrai provare queste versioni uniche del ripieno che stupiranno tutti al tavolo del Ringraziamento.
1. Ripieno di spinaci, finocchi e salsiccia con brioche tostata
La brioche tostata aggiunge una svolta a questo classico ripieno | iStock.com
Finocchio e salsiccia sono i soliti sospetti quando si tratta di ripieno del Ringraziamento, quindi potresti chiederti cosa c'è di così speciale in questo particolare piatto. Ciò che davvero spinge questo ripieno di una tacca è il pane brioche ricco e burroso. Questo ripieno di spinaci, finocchi e salsiccia con brioche tostata Buon appetito presenta il classico pane francese, che aggiunge tonnellate di sapore ricco. Questo piatto ti farà svenire a tavola.
Ingredienti:
- 1 pagnotta (12 once) di brioche o pane challah, tagliata a cubetti da 1 pollice
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 libbra di salsiccia italiana calda, senza involucro
- 4 cucchiai di burro non salato, diviso, più altro per ungere la pirofila
- 1 cipolla gialla, tritata
- 1 finocchio medio, privato del torsolo e tritato grossolanamente
- 4 uova grandi, sbattute
- 2½ tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sale
- 2 libbre di spinaci congelati, scongelati e strizzati, tritati grossolanamente
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 1 cucchiaino e mezzo di pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaino e mezzo di semi di finocchio
Istruzioni: preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Posizionare i cubetti di pane su una teglia da forno bordata e tostarli in forno fino a doratura, circa 15 minuti. Lasciali raffreddare completamente. Puoi farlo anche un giorno prima del tempo: conservalo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente se ti prepari in anticipo.
Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi la salsiccia nella padella e cuoci, rompendola in pezzi più piccoli mentre cuoce, da 8 a 10 minuti. Togli la salsiccia dalla padella e scolala su un piatto rivestito di carta da cucina e lasciala raffreddare.
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Nella stessa padella, aggiungi 2 cucchiai di burro e lascia che si sciolga a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla e il finocchio e cuocere fino a renderli morbidi, da 10 a 12 minuti, mescolando di tanto in tanto. Puoi anche cuocere il composto di cipolla e finocchio fino a un giorno prima: basta conservarlo in frigorifero in un contenitore coperto.
Imburrare una teglia da forno poco profonda da 3 quarti. In una grande ciotola, sbatti insieme le uova e il brodo. Incorporare il composto di salsiccia, cipolla e finocchio, spinaci, sale, pepe e semi di finocchio. Quindi aggiungere il pane e saltarlo in modo che il pane assorba uniformemente il liquido. Trasferire il composto per il ripieno nella teglia e cospargere la superficie con i 2 cucchiai rimanenti di burro.
Cuocere il ripieno finché non è caldo e la parte superiore è dorata, circa 40 minuti. Servire.
2. Ripieno di mele e salsiccia al whisky
Il ripieno di whisky, salsiccia e mele è deliziosamente dolce e salato | iStock.com
Se ami un po 'di dolcezza con i tuoi piatti salati, allora dovrai provare questo ripieno di mele e salsiccia di whisky di Shannon Morrow, che è stato finalista al concorso di ricette per il miglior ripieno d'America organizzato da Delish e Vita di campagna . Non solo ottieni pezzi di mela in questo delizioso piatto, ma otterrai anche un pizzico di sapore extra dal succo di mela e dal whisky. Garantiamo che questo ripieno sarà un successo con gli ospiti al tuo tavolo del Ringraziamento.
Ingredienti:
- 4 tazze di mele a cubetti
- ½ tazza di uvetta
- 1 tazza e mezzo di succo di mela
- 2 cucchiaini di noce moscata
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di salvia fresca tritata
- 1 cucchiaio di sale
- 1 ½ tazza di burro
- ¼ di tazza di whisky
- 8 (2 once) di pollo, maiale o salsiccia di tacchino
- 8 tazze di pane di mais ripieno
- 1 tazza e mezzo di noci pecan
Istruzioni: Inizia preriscaldando il forno a 400 gradi Fahrenheit. In una ciotola media, unisci mele, uvetta, succo di mela, noce moscata, pepe di Caienna, cannella, salvia, sale, burro e whisky. Mescola tutto insieme per unire e metti da parte.
Cuocere la salsiccia in una padella media, suddividendola in pezzi di media grandezza. Una volta che la salsiccia è cotta, prendi una grande ciotola separata e aggiungi la salsiccia a pezzi cotta, il ripieno di pane di mais e le noci pecan. Unisci la miscela insieme.
Mescolare la miscela di mele e uvetta su pane e salsiccia e mescolare accuratamente per unire tutti gli ingredienti. Trasferisci in una casseruola unta o in una padella di ghisa. Cuocere il ripieno, scoperto, per 35-45 minuti o finché non si forma una crosta e il ripieno si è solidificato.
3. Ripieno di pere, noci tostate e formaggio erborinato
Pera, formaggio blu e noci aggiungono un tocco interessante al tuo ripieno del Ringraziamento | iStock.com
Sappiamo che il formaggio blu sul tuo tavolo del Ringraziamento potrebbe essere una nuova aggiunta, ma questo ripieno Cibo falso gratuito potrebbe essere la versione insolita ma deliziosa che tutti stavamo aspettando. La combinazione di pere, formaggio blu e noci è classica, quindi quando aggiungi altri sapori classici del Ringraziamento al mix, la combinazione è piuttosto deliziosa. Per coloro a cui piace un po 'di svolta, questa ricetta sarà un successo.
Ingredienti:
- ½ cucchiaio di olio d'oliva
- ¼ di tazza di burro
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla grande, tritata
- 1 pera grande, tritata
- ½ cucchiaino di sale marino
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di salvia strofinata
- ½ tazza di noci, tritate e tostate
- 8 tazze di cubetti di pane secco
- 2-3 tazze di brodo di pollo
- 1 uovo, sbattuto
- ½ tazza di formaggio blu, sbriciolato e diviso
Istruzioni: preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit e imburrare una pirofila da 2 quarti. Riscalda l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio, quindi aggiungi il burro per farlo sciogliere. Aggiungere le cipolle e l'aglio nella padella e cuocere per 3-4 minuti. Quindi aggiungere le pere e cuocere per altri 7 minuti circa, o fino a quando le pere sono tenere. Aggiungi sale, pepe e salvia e mescola il tutto per amalgamare bene. Togli questa miscela dal fuoco e metti da parte.
In una ciotola grande, aggiungi i cubetti di pane e il composto di cipolla e pera e mescola per unire. Aggiungi poi le noci tostate e poi una tazza di brodo di pollo alla volta finché il ripieno non raggiunge la consistenza che stai cercando. Per un ripieno più asciutto, avrai bisogno solo di circa 2 tazze di brodo; per un ripieno più umido, aggiungere circa 3 tazze. Quindi, aggiungi l'uovo.
Incorporare circa la metà del gorgonzola, quindi trasferire il ripieno nella teglia unta, premendolo leggermente. Aggiungere il resto del formaggio blu sopra il ripieno, premendo anche questo nella miscela. Coprire il ripieno e infornare per circa 30 minuti, quindi rimuovere il coperchio e infornare per altri 15 minuti, o fino a quando la parte superiore non sarà dorata.
4. Ripieno di frutta invernale e noci
Salvia e frutta secca creano una deliziosa combinazione | iStock.com/bhofack2
Per quanto ci mancherà l'autunno, la stagione sta per finire e dovremmo iniziare ad abbracciare i sapori che amiamo durante i mesi più freddi. Questo ripieno invernale di frutta e noci da Epicurious è caldo, leggermente dolce e assolutamente unico grazie alla frutta secca e una spruzzata di vino. Le pere, i mirtilli rossi secchi, le prugne e le albicocche aggiungono un sapore dolce a tutto il piatto, e il rosmarino e la salvia aggiungono un sapore legnoso quanto basta.
Ingredienti:
- 12 cucchiai (1 ½ bastoncino) di burro
- 2 grandi pere Anjou, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti da ½ pollice
- 1 cucchiaio di zucchero
- ¾ cucchiaino di cannella in polvere
- 4 tazze di cipolle tritate
- 1½ tazza di sedano tritato
- 1 tazza e mezzo di vino bianco dolce
- 1½ tazza di prugne snocciolate tritate
- 1 tazza e mezzo di albicocche secche tritate
- 1 tazza di mirtilli rossi secchi
- 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaio di salvia fresca tritata
- 14 tazze di pane bianco sodo senza crosta a cubetti da ½ pollice
- 1 tazza di noci pecan, tostate, tritate
Istruzioni: Inizia preriscaldando il forno a 350 gradi Fahrenheit e imburrando una pirofila di vetro da 13 x 9 x 2 pollici.
In una padella capiente a fuoco medio-alto, sciogliere 2 cucchiai di burro e aggiungere le pere, cospargendo lo zucchero per caramellare. Soffriggi le pere finché non saranno dorate, circa 5 minuti. Quindi, toglili dal fuoco e mettili in una grande ciotola e aggiungi la cannella.
Nella stessa padella a fuoco medio, sciogliere i restanti 10 cucchiai di burro. Quindi aggiungere le cipolle e il sedano e rosolare fino a doratura, circa 15 minuti. Aggiungere il vino, le prugne, le albicocche, i mirtilli rossi secchi, il rosmarino e la salvia nella padella e cuocere a fuoco lento finché i liquidi non si riducono a una glassa. La miscela dovrebbe impiegare circa 15 minuti per cuocere e può essere preparata fino a un giorno prima.
In una grande ciotola, unire il pane, le noci pecan e la miscela di frutta e condire con sale e pepe. Trasferisci questo ripieno nella pirofila unta e inforna senza coperchio per circa 35 minuti o finché non si è completamente riscaldato.
5. Ripieno di spinaci al formaggio
Un po 'di parmigiano fa una grande differenza | iStock.com
Spinaci e formaggio potrebbero non venire in mente per la prima volta quando stai pensando al tuo ripieno del Ringraziamento, ma se stai cercando qualcosa di nuovo, allora dovrai dare questo ripieno di spinaci al formaggio da SheKnows un tentativo. Questo ripieno sembra impressionante una volta cotto, ma l'esecuzione non potrebbe essere più semplice. Non hai nemmeno bisogno di usare il forno.
Ingredienti:
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- 10 once di spinaci surgelati
- 4 tazze di miscela per farcitura alle erbe
- 1 tazza di brodo di pollo
- ½ tazza di cipolla rossa tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- ½ tazza di sedano tritato
- Sale e pepe
- 1 cucchiaio di burro
- ⅔ a ¾ tazza di mozzarella grattugiata
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Istruzioni: Inizia scongelando gli spinaci seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
Aggiungere il burro in una grande casseruola a fuoco medio-alto e lasciare sciogliere. Quindi aggiungere la cipolla a cuocere per circa 2 minuti o fino a quando non sarà morbida. Aggiungere quindi il sedano e l'aglio, condire bene con sale e pepe e cuocere per altri 3 minuti circa, o fino a quando tutto è fragrante.
Aggiungere poi il brodo e portare il tutto a ebollizione. Porta la fiamma a una temperatura medio-bassa e aggiungi il composto per il ripieno. Cuocere insieme fino a quando il composto del ripieno si è ammorbidito e tutto il brodo è stato assorbito nel pane.
Togliete questa miscela dal fuoco e aggiungete gli spinaci e la mozzarella. Mescolare per amalgamare bene e guarnire con parmigiano grattugiato.
