5 deliziose ricette che puoi fare con la pizza avanzata
La pizza può essere una di queste I cibi preferiti d'America , ma è anche un pasto che tende a generare molti avanzi. Mentre puoi sempre mettere una fetta di un giorno nel forno o mangiarla fredda, quelli non sono certo gli unici modi per dare una seconda vita alla pizza. Abbiamo già condiviso con te la bontà croccante che è la pizza waffle. Ecco altre cinque cose che puoi fare con la pizza avanzata.
1. Pizza in padella riscaldata
Pizza in padella | iStock.com
Se non vuoi divertirti con i tuoi avanzi, prova questo metodo collaudato per dare nuova vita alla pizza di ieri sera. Riscaldare la fetta nella padella evita la crosta inzuppata e il formaggio dalla consistenza strana che si verifica quando si utilizza il microonde. Istruzioni da The Kitchn .
Ingredienti:
- Pizza avanzata
Istruzioni: trova una padella abbastanza grande da consentire alla fetta di rimanere piatta. Mettere la fetta di pizza nella teglia, coprire con un coperchio o un foglio di carta stagnola e accendere il fornello a fuoco medio.
Riscaldare la pizza in padella per sei minuti. Dopo sei minuti, controlla che la crosta inferiore sia croccante e il formaggio si sia sciolto. In caso contrario, continua a cuocere ancora per qualche minuto.
2. Lasagne avanzi di pizza
Pizza lasagna | iStock.com
Ci sono ricette là fuori che pretendono di infondere le lasagne con un sapore di pizza tradizionale, di solito includendo ingredienti come peperoni e salsa per pizza in barattolo. Ma questa ricetta da Cucinare con Super Pickle fa un ulteriore passo avanti utilizzando un'intera pizza rimanente per creare la casseruola.
Ingredienti:
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- 1 pizza (16 pollici)
- 3 tazze di salsa di spaghetti al pomodoro
- 1 ½ tazza di ricotta
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di origano essiccato
- ½ cucchiaio di prezzemolo
- Sale e pepe a piacere
- 1 tazza di mozzarella
- ½ tazza di parmigiano grattugiato
- Ripieni aggiuntivi come spinaci, peperoni o peperoni
Istruzioni: Tagliare la pizza raffreddata in quadrati o strisce. Riserva ½ tazza di salsa per spaghetti. In una padella 9x13 stendere una pallina di salsa per spaghetti fino a ricoprire sottilmente la padella. Disporre le strisce di pizza sul fondo della teglia.
In un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza, mescola ricotta, uova e condimenti. Miscela per unire completamente. Distribuire metà del composto di ricotta sulle strisce di pizza, aggiungere metà della salsa, metà dei ripieni aggiuntivi che si stanno utilizzando e metà della mozzarella.
Completare con un altro strato di strisce di pizza, quindi ripetere lo strato precedente. Aggiungere un ultimo strato di pizza e guarnire con ½ tazza di salsa per spaghetti riservata e il parmigiano.
Coprite con carta stagnola e infornate per 30 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti fino a quando non si sarà riscaldato. Lasciar riposare dai 10 ai 15 minuti prima di affettare.
3. Quiche di pizza rimanente
Quiche di pizza | iStock.com
Alcune persone sostengono che non c'è niente di meglio di una fetta di pizza fredda per colazione. Ma se vuoi trasformare gli avanzi della notte scorsa in una colazione davvero memorabile, prepara questa quiche, che combina fette di pizza con spinaci, tacchino macinato, uova e altro formaggio (ovviamente) per un pasto ricco e sostanzioso. Ricetta da Gustosa cucina .
Ingredienti:
- 1 crosta di torta congelata
- ¼ di libbra di tacchino macinato
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 4 cipolle verdi intere, tritate, senza le estremità
- 1 tazza di spinaci freschi
- 3 fette di pizza rimanenti, tagliate a pezzi da ½ pollice
- 3 once di formaggio cheddar-jack grattugiato
- 5 uova
Istruzioni: preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Lasciate scongelare la crosta di torta e poi mettetela in una tortiera.
In una padella, rosolare il tacchino macinato a fuoco medio con aglio e cipolle verdi. Scolare il grasso.
In una ciotola grande, unisci i pezzi di pizza, gli spinaci, il formaggio grattugiato e le uova. Mescolare bene. Aggiungere il composto di tacchino cotto continuando a mescolare. Dopo che tutti gli ingredienti sono ben ricoperti di uova e ben amalgamati, trasferirli sulla crosta di torta.
Coprite l'intera quiche con un foglio di alluminio e infornate. Dopo 30 minuti, rimuovere la pellicola dalla padella. Piega gli angoli della pellicola in modo che formi una forma rotonda abbastanza grande da coprire il ripieno della quiche ma non la crosta. Ciò consentirà alla crosta di diventare marrone e impedirà agli spinaci di diventare troppo cotti sui bordi. Rimettere in forno e cuocere per altri 15 minuti.
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4. Avanzi di torte di patate pizza
Avanzi di pizza | iStock.com
Se vuoi trasformare completamente la tua pizza rimanente, questa ricetta per pizza torte di patate da Veg con un vantaggio è il modo per farlo. Dopo aver smontato la pizza e aggiunto alcuni nuovi ingredienti, le vecchie fette assumono una nuova vita. Servi queste torte fritte ai tuoi amici e vedi se riescono a identificare l'ingrediente segreto.
Ingredienti:
- 4 fette di pizza rimanenti
- 1 patata
- ½ cipolla
- Burro
- Latte
- Olio di canola
- Sale kosher
- Pepe
- Polvere d'aglio
- Pasta di pomodoro
- 1 tazza di farina
- formaggio Parmigiano
Istruzioni: utilizzare un coltello per rimuovere le croste dalla pizza, quindi raschiare via i condimenti, tagliarli a quadratini e mettere da parte. Tagliate a cubetti una patata e fatela cuocere in acqua ben salata. Filtrare le patate e schiacciarle con un filo di olio e latte.
Tritare la cipolla e cuocerla con un cucchiaio o poco più di olio fino a quando non diventa traslucida. Aggiungi condimenti per pizza, cipolle cotte, sale, pepe, aglio e un cucchiaino colmo di concentrato di pomodoro alle purè di patate. Impastare con un cucchiaio di legno, lasciando che il calore delle patate e delle cipolle si sciolga per far sciogliere la pizza.
Tagliate a cubetti il fondo di due pezzi di pizza e aggiungeteli al composto di patate. Tritare grossolanamente le croste, quindi trasferirle in un robot da cucina o in un frullatore e frullare fino a quando le croste non saranno completamente scomposte in una consistenza a mollica.
Allestisci una stazione di dragaggio con tre ciotole. Nella prima utilizzare circa 1 tazza di farina e un po 'di pepe nero appena macinato, nella seconda montare un uovo e nella terza unire la crosta di pane grattugiato e circa un cucchiaino di parmigiano macinato. Arrotolare 2-3 cucchiai di ripieno di patate in una palla, quindi appiattire.
Scaldate qualche cucchiaio d'olio nella stessa padella usata per cuocere la cipolla. Cospargere ogni uovo nella farina, poi nell'uovo e poi nel pangrattato, assicurandosi di scuotere l'eccesso tra ciascuno.
Mettere le torte delicatamente nell'olio caldo e cuocere fino a doratura. Capovolgi e lascia marrone sull'altro lato. Togliere le torte cotte dalla padella e metterle su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso. Mentre è caldo, cospargere leggermente ogni torta con sale kosher.
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5. Pizza avanzi di crostini e zuppa di pomodoro
Zuppa | iStock.com
La zuppa di pomodoro e formaggio alla griglia è un classico pasto di comfort. Questa ricetta dal Spettacolo di Rachael Ray trasforma le fette di pizza rimanenti in crostini di formaggio che danno un calcio in più a questa zuppa di pomodoro da zero. Oppure mangia i crostini da soli come gustoso spuntino.
Ingredienti:
Per i crostini:
- 2 fette di pizza rimanenti, preferibilmente formaggio, senza crosta
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Per la zuppa:
- 8 pomodori rom, tagliati a metà e privati dei semi
- 2 peperoni rossi, tagliati in quarti e senza semi
- 1 cipolla media, tagliata in quarti
- 8 spicchi d'aglio
- 2 cucchiaini di foglie di timo fresco tritate
- 4 cucchiai di olio d'oliva, diviso
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- Sale kosher e pepe nero appena macinato
- 1 (6 once) può concentrato di pomodoro
- 6 tazze di brodo vegetale
- ¼ di tazza di foglie di basilico chiffonade sciolte
Istruzioni: Per preparare i crostini: impilare le due fette di pizza una sopra l'altra. Usando una rotella per pizza o un coltello, fai delle strisce larghe 1 pollice seguendo il bordo dritto delle fette. Prendi ogni pila di strisce di pizza corrispondente e taglia quelle lungo la lunghezza per creare quadrati da 1 pollice. Sandwich ogni quadrato di pizza in modo che il formaggio, o il lato superiore di una fetta, tocchi il formaggio, o il lato superiore dell'altra fetta. Dovrebbero assomigliare a mini quadrati di sandwich al formaggio.
In una padella antiaderente o di ghisa a fuoco medio, aggiungere l'olio. Quando l'olio si riscalda, aggiungi i quadrati assemblati. Riscaldare fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi e il fondo della crosta inizia a diventare croccante, circa 2 minuti. Capovolgi e cuoci ancora 1 minuto.
Per preparare la zuppa: preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Su una teglia, mescola delicatamente i pomodori, i peperoni, la cipolla, gli spicchi d'aglio, il timo, 2 cucchiai di olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe. Disporre i pomodori ei peperoni rossi con la pelle rivolta verso l'alto e infornare fino a quando saranno leggermente carbonizzati, da 45 a 50 minuti.
In una pentola, scaldare i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Incorporare il concentrato di pomodoro e mescolare bene. Aggiungere la miscela di pomodoro e pepe, compreso il sugo, e unire. Mescolare il brodo, coprire e portare a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per almeno 5 minuti. Trasferisci la zuppa in un frullatore o usa un frullatore a immersione e frulla in piccoli lotti che raggiungono solo circa un terzo fino a metà del lato del barattolo. Fare attenzione ad iniziare lentamente, quindi aumentare la velocità per frullare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Usa una ciotola separata per contenere la zuppa frullata e poi rimettila tutta nella pentola.
Riscaldare la zuppa in modo che sia ben calda, quindi versare con un mestolo nelle ciotole e guarnire con basilico.
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