18 Alimenti e bevande Anthony Bourdain ha insultato
Anthony Bourdain non tratteneva nulla quando odiava un cibo o una bevanda. | Anthony Bourdain tramite Facebook
Non è un segreto che Anthony Bourdain abbia criticato gli chef e i loro piatti. Potrebbe averti ispirato a farlo provare nuove cose , ma lo chef dalla lingua tagliente e Parti sconosciute l'ospite aveva i suoi limiti quando si trattava di molti cibi e bevande. Controlla i cibi e le bevande Bourdain insultato negli anni, compreso un panino popolare che disprezza (a pagina 10).
1. Condimento ranch
Bourdain odia il condimento da ranch. E non riesce a capire perché gli americani lo adorino. | iStock.com
Chiese First We Feast a Bourdain la sua opinione sulla dichiarazione di Ben Adler, 'Il condimento da ranch è cosa c'è di sbagliato in America . ' Bourdain ha risposto: 'Sai, se ranch qualcosa, lo rende migliore? Probabilmente no. Non è un sapore che capisco particolarmente. Ma posso ben immaginare circostanze in cui potrei pensare: 'Questo ranch è, tipo, assolutamente fantastico'. Probabilmente tutto solo senza nessuno a guardare '.
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2. Pollo fritto molto caldo
Ad alcune persone piace il loro pollo fritto molto caldo. Bourdain sicuramente non è uno di loro. | iStock.com/husayno
Quando Bourdain ha fatto un 'Chiedimi qualsiasi cosa' su Reddit, ha rivelato di non capire il pollo fritto extra-caldo. Chiesto del suo Parti sconosciute esperienze, ha menzionato il mangiare 'Nashville Hot Chicken', che è condito generosamente con pepe di Caienna. 'Questo è stato davvero, davvero terrificante', ha detto Bourdain. '... A meno che tu non abbia tre o quattro giorni da trascorrere in un bagno, lo sconsiglio davvero.'
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3. Olio al tartufo
Bourdain odia il sapore dell'olio al tartufo. (E non è nemmeno fatto di tartufo.) | iStock.com
Un ingrediente su cui Bourdain ha sbattuto The Tonight Show : olio al tartufo. Lo chef ha detto che è un ingrediente orribile 'commestibile quasi quanto Astroglide e fatto con la stessa roba'. Bourdain potrebbe non essere lontano dal segno.
Come spiega Serious Eats, olio al tartufo in realtà non è fatto con i tartufi . 'È fatto da un composto organico chiamato 2,4-ditiapentano - derivato naturalmente o da una base di petrolio - mescolato con olio d'oliva.
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4. Birra artigianale
Molte persone amano degustare e analizzare la birra artigianale. Ma Bourdain sicuramente non è uno di loro. | iStock.com
Parlando con Una settimana sul suo consumo di birra su Parti sconosciute Bourdain ha ammesso: 'Non bevo la migliore birra del mondo nello show. È un problema che emerge spesso. ' Ha spiegato: 'La posta più arrabbiata che ricevo proviene dai nerd della birra, persone che sono appassionati di birra artigianale e mi vedono bere una birra fredda disponibile da una produzione di massa. E diventano davvero irritabili con me, e presumono che lo stia collegando o qualcosa del genere. In effetti, mi piace la birra fredda e i miei standard aumentano e diminuiscono a seconda dell'accesso alla birra fredda '.
Lo chef ha detto a Thrillist: 'Non ho fatto lo sforzo di camminare lungo la strada per 10 isolati fino al microbirrificio dove stanno facendo dell'IPA Mumford and Sons'.
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5. Pancetta su tutto
Sebbene ammetta di apprezzare la pancetta, Bourdain non approva l'aggiunta di pancetta a tutto, nemmeno al tuo hamburger. | iStock.com/rez-art
Ricordi quando il bacon appariva su tutto, dagli hamburger al gelato? Bourdain ha detto al LA Times: 'Adoro il bacon, ma non credo che ne abbiamo bisogno su tutto. Penso che in questi giorni ci sia la tendenza a esagerare con il cibo e con l'umami. '
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6. Chicken Caesar
Sembra una cosa sicura da ordinare in quasi tutti i ristoranti. Ma Bourdain non capisce il gusto americano per il pollo Caesar. | iStock.com
Il petto di pollo servito su un'insalata Caesar, alias Chicken Caesar, compare nell'elenco dei crimini contro il cibo di Bourdain. Lo chef scrive: “Perché? Cucineranno comunque il pollo per la merda. ' Nel suo libro di cucina, Appetiti , Bourdain avverte i lettori: 'Dio non vuole che tu lo faccia metti il pollo sul tuo Cesare . '
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7. Ketchup fatto in casa
Bourdain non è colpito dai ristoranti che producono il proprio ketchup. In effetti, preferirebbe avere la roba in bottiglia a buon mercato. | iStock.com/Miroha141
Lo chef evita il ketchup fatto in casa che trovi in un numero crescente di ristoranti statunitensi. 'Devi trovare un ketchup fatto in casa che sia migliore dell'idea platonica del ketchup', ha spiegato Bourdain. 'Che è lo stesso ketchup economico che hai sempre avuto.' Quando ordina un hamburger o un hot dog, evita qualsiasi ketchup che un ristorante prepara da solo. ' Adoro gli hot dog ,' Egli ha detto. 'Mi piace il ketchup, ma insieme sono un problema!'
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8. Bistecca ben cotta
Ordinate la vostra bistecca ben cotta? Bourdain non approva. | iStock.com/Superanry
Quando è venuto alla luce quel presidente Donald Trump ordina la sua bistecca ben cotta con il ketchup, il mondo del cibo rabbrividì collettivamente. Bourdain ha detto a Town and Country: ' Mi fa male . Penso che sia una finestra sulla sua anima. Chiunque sia così indifferente al cibo è problematico per me. '
Ha continuato: 'Come chef, mi ha sempre fatto male se servivo una côte de boeuf ben invecchiata, e ho sentito che ci hanno buttato il ketchup dappertutto - anche questo mi ha fatto male. Qualcosa è morto dentro di me. '
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9. Patatine fritte fatte in casa
Bourdain non riusciva a gestire un paio di cibi diversi per la colazione, comprese le patatine fritte fatte in casa. | iStock.com
Lo chef ha confessato a Thrillist che il suo disprezzo per le patatine fritte fatte in casa è 'radicato nel fatto che, per la maggior parte dei momenti più bassi della mia carriera professionale, ero un cuoco per la colazione o per il brunch ... è l'odore del fallimento'. Bourdain odia anche la preparazione: 'Li fai in quantità enormi e li riscaldi di nuovo', ha detto. 'La maggior parte delle patatine fritte fatte in casa che ho nei commensali non sono buone, non sono cotte completamente, non sono croccanti.'
Bourdain è scettico sulle patate a colazione in generale. 'Non sono certo un sostenitore di una vita sana, ma mi sembra che una grande pila di toast imburrati sia buona, la pancetta è buona, la salsiccia è buona, le uova sono buone. Abbiamo davvero bisogno anche delle patate? Non sono convinto di sì. '
Il prossimo: Bourdain odiava questo panino comune e amato.
10. Club sandwich
Non sei solo tu. Bourdain odia anche quella terza fetta di pane nel mezzo di un club sandwich. | iStock.com
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Nel libro di cucina di Bourdain, Appetiti , lo chef confronta il club sandwich ad Al Qaeda . Spiega: 'Sono davvero irritato da quell'inutile fetta di pane centrale sul club sandwich. È lì da sempre; non è una tendenza. È durato decenni e perché, quando possiamo farne a meno così facilmente? '
Come riferisce Thrillist, Bourdain ha già inveito contro il club sandwich. Nella sua lista dei crimini contro il cibo, lo chef ha scritto: “Sai chi ha inventato la fetta centrale? Nemici della libertà. La loro missione? Sopprimere la nostra voglia di vivere rovinando le nostre esperienze di sandwich attraverso la 'diapositiva tettonica'. '
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11. Cursori di Kobe
Odio l'audacia dei cursori di Kobe? Anche Bourdain. | iStock.com
Adweek ha chiesto a Bourdain quali tendenze alimentari avrebbe 'chiamato stronzate'. Lo chef ha risposto: “Abbiamo menzionato Kobe? Sai, polpette di Kobe, cursori di Kobe, hamburger di Kobe? È sempre una stronzata. ' Non è l'unica volta che lo chef ha criticato ciò che Forbes chiama ' la grande bugia del manzo di Kobe . ' (Ti senti perso? Molti ristoranti affermano di offrire carne di manzo di Kobe giapponese. Ma se avessero questa agognata carne, non la trasformerebbero in hamburger.)
Bourdain ha detto: 'C'è nessun crimine alimentare peggiore - in effetti l'epicentro di douchedom è lo slider di Kobe. Se vedi lo slider Kobe su un menu in un ristorante in cui sei entrato, gira i tacchi e vattene. '
Il prossimo: Bourdain ha rovinato i nostri appetiti con questo cibo.
12. Salsa olandese
Bourdain non era timido per il suo disprezzo per la salsa olandese e altri cibi per il brunch. | iStock.com/SoLeaux
Nel suo libro Confidenziale cucina , Bourdain ha scritto che il brunch è 'a discarica per i pezzi dispari rimasti dalle notti di venerdì e sabato. ' Continua: “Che ne dici della salsa olandese? Non per me. I batteri amano l'olandese. E nessuno che conosco ha mai fatto la salsa olandese su ordinazione ... Ricorda, il brunch viene servito solo una volta alla settimana, nei fine settimana. I cuochi odiano il brunch. '
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13. Torta fritta
Bourdain ha alcune parole forti per Frito pie. | iStock.com
Bourdain notoriamente insultato la torta Frito dal Five & Dime General Store nel New Mexico in poi Parti sconosciute . Ha spiegato il piatto come 'peperoncino Hormel in scatola e una sostanza simile a un formaggio arancione bagliore del giorno sono caduti ... proprio in un sacchetto di Fritos'. Ha aggiunto: 'In soli sei minuti, ho raggiunto una profondità di disgusto per me stesso che di solito ci vuole una notte di bevute per raggiungere'.
Dopo, Chiese Adweek a Bourdain sull'episodio (e il conseguente contraccolpo dei New Mexicans offesi). Ha risposto: 'Sai, a tarda notte, lapidato, mi piacerà molto un po 'di torta Frito, ma non credo che un essere umano vivo possa onestamente guardare una telecamera e non confessare che se hai mai ripulito dopo un cane ... quel tipo di peso umido e caldo in mano. Conoscevo bene quel peso morto '.
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14. La zucca spezia tutto
Bourdain sicuramente non approva il tuo latte speziato alla zucca. | Starbucks
Lattine speziate alla zucca, birra alla zucca e pasticcini alla zucca… Questa pianta di zucca appare ovunque ogni autunno. Ma Bourdain non ne aveva. Nel suo AMA, lo chef ha identificato la spezia di zucca una tendenza che vorrebbe morire. Ha scritto: “Mi piacerebbe vedere la mania delle spezie della zucca annegare nel suo stesso sangue. Svelto. 'E USA Today riporta una volta Bourdain ha detto della tendenza delle spezie di zucca , 'Sono mortalmente contrario.'
Il prossimo: Anche Dio è contro questo cibo, secondo Bourdain.
15. Panini brioche
Bourdain non capisce i panini brioche. In effetti, pensa che siano completamente sbagliati per gli hamburger. | iStock.com
Bourdain menzionato il panino brioche non è la scelta giusta per un hamburger; ha anche ricevuto una voce sul suo Crimini contro il cibo elenco. Lo chef ha scritto: “Il panino per hamburger è progettato per assorbire il grasso, non per aggiungere untuosità all'esperienza. Un vero panino per hamburger dovrebbe mantenere la sua integrità strutturale, svolgendo il suo ruolo di veicolo di consegna per il tortino di carne fino all'ultimo boccone. Il pan brioche, tristemente inadatto a questo ruolo, si sbriciola. ' Alla fine, ha concluso Bourdain, 'Dio è contro il panino brioche'.
Il prossimo: Secondo Bourdain, non ti sottoporre a questo atto alimentare.
16. Il succo purifica
Anche se trova intriganti i juice bar, Bourdain non approva i succhi purificanti. | iStock.com/jacoblund
Durante il suo Reddit AMA, Bourdain individuate le tendenze alimentari vorrebbe morire. La pulizia del succo era una di queste. Ha scritto: 'Non capisco la pulizia del succo. Voglio dire, se hai mai avuto una colonscopia, il dottore ti dà qualcosa che ti pulirà velocemente, quindi non capisco davvero che il succo pulisca. '
Bourdain ne ha parlato anche a Thrillist. Ha ripetuto la sua mancanza di comprensione riguardo al ' mentalità da gregge intorno alla pulizia del succo. ' Ha ammesso: “Queste persone vendono bottigliette di acqua di cocco per circa due dollari e mezzo. ... Almeno le persone pensano a cosa si mettono in bocca. Quindi, voglio dire, immagino che sia positivo. '
Il prossimo: La maggior parte dei medici si schiera con Bourdain su questa tendenza alimentare.
17. Alimenti senza glutine
La pasta senza glutine potrebbe impressionare alcune persone. Ma non Bourdain. | iStock.com
Pochi medici consiglierebbero una dieta priva di glutine senza motivo medico. In effetti, uno studio recente ha scoperto che limitare il glutine può hanno effetti nocivi sulla salute su persone che non hanno la celiachia. Bourdain disse ad Adweek: 'Guarda, prima di iniziare ad annoiarmi a morte a una festa su come sei diventato senza glutine, sai, se pensi di avere una malattia grave come la celiachia, non dovresti vedere un fottuto dottore prima di fare questa grande mossa? ' Ha aggiunto: 'Non credo che la metà di queste persone capisca nemmeno di cosa stanno parlando'.
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18. Frappuccino all'unicorno
Bourdain odia anche l'Unicorn Frappuccino - e Starbucks, se è per questo. | Starbucks
Town and Country ha chiesto al Parti sconosciute host per i suoi pensieri sul Frappuccino all'unicorno : 'Wow, sono come quattro cose che odio tutte in una frase: Starbucks, unicorni e i colori rosa e viola', ha risposto Bourdain. “Anche un Frappuccino! È il nesso perfetto di orrore. Aggiungi solo spezie di zucca a quel mix e puoi bombardare l'intera contea '.
