15 dei peggiori ristoranti di chef famosi in America
Hai mai desiderato concedervi un pasto di compleanno o una cena di anniversario?
Quindi probabilmente hai guardato alle recensioni dei ristoranti per aiutarti a capire dove andare. Che tu sia a casa o in vacanza, i ristoranti gestiti da chef famosi sembrano allettanti, soprattutto se ti danno un'idea di alcuni segreti del tuo preferito spettacoli di cucina di celebrità .
Alcuni chef famosi di ristoranti possiedono o gestiscono ottimi menu. E molti trattano i clienti con un servizio esemplare. Ma altri ristoranti di chef famosi falliscono sotto tutti i punti di vista.
Diamo una rapida occhiata ai 15 peggiori ristoranti di chef famosi negli Stati Uniti, inclusa una brutale recensione di un Top Chef che addebita $ 200 per la cena (N. 11) .
1. Guy's American Kitchen & Bar di Guy Fieri
Guy Fieri partecipa alla Taco Bell Skills Challenge 2017 allo Smoothie King Center. | Ronald Martinez / Getty Images
Il ristorante Times Square di Guy Fieri è diventato famigerato. Un motivo per cui? Pete Wells non aveva pugni quando lui ha esaminato la struttura per il New York Times. Nella recensione, Wells ha posto a Fieri domande retoriche, come: “L'intero ristorante è un'opera d'arte concettuale molto costosa? L'Alaska informe e priva di struttura che si piega, si accascia e collassa mentre la mangi, o non la mangi, dovrebbe essere una rappresentazione in zucchero e uova dell'esperienza di impazzire? ' Fieri presto ha risposto a Wells . Ma la recensione passa ancora alla storia come una delle recensioni di ristoranti più brutali di sempre. (E Guy's American Kitchen & Bar fa sicuramente la lista dei peggiori ristoranti di chef famosi.)
2. Fat Cow di Gordon Ramsay
Gordon Ramsay posa a una firma per il suo libro, Cucina di strada del pane. | Tim P. Whitby / Getty Images
Delish riporta la dura recensione di Wells del ristorante di Guy Fieri, recensore di LA Weekly Besha Rodell sbatté Lo stabilimento di Gordon Ramsay a Los Angeles, Fat Cow. Rodell, come Wells, ha lamentato la sua esperienza al ristorante del famoso chef. Ha spiegato che il suo pranzo aveva 'il nome di Ramsay ma nessuna traccia dell'abilità è famoso per. ' Un hamburger da $ 28 è stato ricoperto 'di formaggio ceroso, congelato e all'arancia'. Inoltre, 'non aveva un sapore più speciale di qualsiasi hamburger da pub in America, tranne per il fatto che le patatine tiepide e non eccezionali che accompagnavano erano cosparse di olio al tartufo'. Forse sei ambivalente riguardo all'olio al tartufo. Ma se vuoi evitare l'olio di serpente, aggiungi Fat Cow all'elenco dei peggiori ristoranti di chef famosi e vai da qualche altra parte a mangiare.
3. Gato di Bobby Flay
Lo chef Bobby Flay cucina sul palco del Food Network & Cooking Channel. | Gustavo Caballero / Getty Images
Gato di Bobby Flay fa la lista di molti critici gastronomici dei peggiori ristoranti di chef famosi. Secondo Ryan Sutton di Eater, questo ristorante mediterraneo dalle sfumature spagnole delude non perché è terribile, ma perché è noioso . 'Non molto è male qui, solo bla, e questo ci riporta alla discussione sull'obbligo perché Gato non è proprio il tipo di posto che recensirei se lo chef non fosse una celebrità nazionale come Bobby Flay.' Sutton descrive i cocktail di Gato come 'potabili orribili'. E molti piatti diventano troppo cotti o troppo zuccherati. Inoltre, i dessert hanno solo un sapore 'ho-hum'. Sutton aggiunge: 'Tutto mi fa chiedere se Flay a volte si rivolge a una folla di Applebee o TGI Friday, dove gli ospiti con un'elevata tolleranza per la dolcezza si aspettano che carni insipide prendano il loro calcio da artisti del calibro di smalti di Jack Daniel e simili'.
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4. Tagliato da Wolfgang Puck
Lo chef Wolfgang Puck | Emma McIntyre / Getty Images
Anche Ryan Sutton di Eater ha fatto visita a Cut di Wolfgang Puck. (La serata non è andata bene.) Sutton definisce Puck 'una creatura di Hollywood' e Cut come ' non è un buon ristorante . ' Egli osserva che un porterhouse da $ 135 'racchiude un sapore meno muscoloso rispetto alla versione Pathmark da $ 15 che mio padre ha acceso alla griglia lo scorso fine settimana'. Inoltre, a Cut, 'i cocktail possono costare più di una tipica bistecca'. E 'le bistecche possono costare più di un tipico menu degustazione'. Un giro di drink 'andrà da sbilanciato e sdolcinato a decisamente mediocre e dimenticabile'. Se non vuoi bistecche noiose che potresti descrivere come 'l'equivalente bovino del petto di pollo', mangia altrove.
5. Del Posto by Mario Batali
Lo chef Mario Batali partecipa a una cena. | Dave Kotinsky / Getty Images per NYCWFF
La recensione di Ryan Sutton di Del Posto di Mario Batali si lamenta di un troppo caro e deludente menu - più il suo arredamento ostentato. Spiega: 'Del Posto potrebbe essere il ristorante italiano più costoso di Manhattan, se non degli Stati Uniti. Questo è il superlativo più impressionante che ho potuto raccogliere dopo aver mangiato la mia strada attraverso quello che sembra un tributo di 24.000 piedi quadrati all'hotel e casinò veneziano in Vegas. '
I ristoranti ' lasagna a cento strati 'Ha anche lasciato perplessi Robin Raisfeld e Rob Patronite del New York Magazine. Hanno notato che l'executive chef di Del Posto Mark Ladner ha spiegato: 'Abbiamo lottato per trovare un'identità per questo ristorante che avesse un senso'. Questo potrebbe spiegare 'Perché le lasagne, perché ora, perché a Del Posto?' Tuttavia, non spiega perché Ladner 'intaglia la lasagna al tavolo, una tecnica forse mai eseguita prima sul cibo preferito di Garfield'.
6. Imperial No. Nine di Sam Talbot
Christina Milian e lo chef Sam Talbot partecipano a un evento. | Jamie McCarthy / Getty Images
Un'altra recensione feroce che ha fatto notizia? Sam Sifton's Recensione del New York Times dell'Imperial No. Nine, un ristorante di Top Chef concorrente Sam Talbot. La recensione si è lamentata del tonno: “Non era rancido. Non era del tutto immangiabile. Ma aveva quel funk spugnoso. Bastava per alzare le sopracciglia. La vita reale non è la televisione. Il cibo deve fare molto di più che avere un bell'aspetto quando esce dalla cucina '.
L'atmosfera non aiutava. Sifton ha pronunciato Imperial No. Nove “il tipo di ristorante dove si trovano gruppi di donne Vere casalinghe si riuniscono in scoppi e grandi squilli per parlare e usare i loro telefoni cellulari, come quel ragazzo da Eroi chi era su Felicità si dirige verso la hall e tutti ordinano un secondo cocktail dolce prima che esca l'insalata. ' Inoltre da notare? Da allora il ristorante ha chiuso. Questo dovrebbe dirti qualcosa.
7. Aqimero di Richard Sandoval
Chef Richard Sandoval | Alex Markow / Getty Images
Potresti conoscere Richard Sandoval per le sue apparizioni I migliori maestri chef - o perché possiede più di 30 ristoranti. Uno dei ristoranti di Sandoval che non vorrai frequentare è Aqimero. Craig LaBan, critico del Philadelphia Inquirer, definisce questo ristorante di Filadelfia come 'l'ultimo tentativo fuori dal comune e pasticciato del Ritz-Carlton di creare un ristorante di destinazione questo è importante per chiunque oltre ai suoi ospiti fuori città in conto spese. ' LaBan definisce il ristorante 'sorprendentemente insipido ma non sorprendentemente costoso'. Racconta il cibo con descrittori così appetitosi come 'completamente inzuppato', 'legnoso' e 'pastoso come pasta da parati'. Non sei sicuro di chi andrebbe ad Aqimero? Nemmeno LaBan lo sa. Scrive: 'Chi verrà qui per un rotolo di sushi da $ 19 di scarsa qualità che si incurva nel mezzo con solo la più scarsa prova di aragosta?'
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8. Grahamwich di Graham Elliot
Gli chef Graham Elliot e Christina Tosi partecipano alla presentazione della programmazione FOX 2015. | Contessa Jemal / Getty Images
Graham Elliot è apparso in I migliori maestri chef . Ha ospitato MasterChef e MasterChef Junior . Ed è stato un giudice Cuochi vs Contro e Top Chef . Ma non è uscito dal parco con Grahamwich. Julia Kramer di TimeOut Chicago ha dato al ristorante una sola stella . Lei riferisce che il ristorante offre 'un assortimento dilettantesco di panini internazionali che riflettono non solo ripetuti fallimenti di esecuzione, ma una mancanza di cura nella loro concezione'. Il banh mi è pieno di 'cubetti gelatinosi e congelati di pancetta di maiale' e affronta 'una battaglia non così epica per la peggiore appropriazione di un panino leggendario contro il jibarito taco di Elliot'. Le patatine hanno un sapore stantio. E l'insalata? 'Comically basic.' Grahamwich ha rinnovato il suo menu subito dopo la recensione di Kramer. Alla fine ha chiuso - ' indifferente a tutti ', Secondo The Chicago Reader.
9. Per Se di Thomas Keller
Lo chef Thomas Keller fa un giro della cucina presso lo Starwood Preferred Guest's Gourmet Experience of a Lifetime. | Rob Kim / Getty Images
Molti critici si sono lamentati del fatto che Per Se, un ristorante di New York dello chef stellato Michelin Thomas Keller, notoriamente consultato su film come Spanglish e Ratatouille - ha superato il suo apice. Nessuno è stato più vocale di Pete Wells del New York Times. Ha declassato il ristorante da quattro stelle a due . Secondo Wells, l'elenco dei piatti classici del ristorante 'fa sembrare il nuovo materiale di Per Se casuale e senza scopo'. E si trovò perplesso su come la cucina potesse migliorare alcuni di questi piatti senza timone. 'Non so cosa avrebbe potuto salvare gnocchi di igname molli e scoraggianti, ma sicuramente non era un brodo di funghi matsutake tiepido e torbido e attraente come l'acqua del bong.'
Anche Ryan Sutton di Eater ha pronunciato Per Se stanco e di scarso valore . Spiega: 'È difficile scuotere la sensazione che il tuo stomaco e il tuo portafoglio siano stati più stimolati della tua mente o del tuo palato'.
10. Vandal di Chris Santos
L'attrice Maggie Gyllenhaal e lo chef Chris Santos partecipano all'inaugurazione di Vandal. | Jamie McCarthy / Getty Images
Chris Santos, un giudice ospite ricorrente Tritato , ha fondato Vandal sulla Bowery. Ryan Sutton di Eater spiega che Vandal è specializzato 'in mini-ramen, mini-hamburger, mini-knish e un assortimento di cose apparentemente commestibili che sono state fritte in palline. ' Non suona così male. Ma il codice di abbigliamento dello staff sembra sessista. E ogni piatto insegue inconsapevolmente la tendenza, al punto che Sutton pensa che 'il menu è ciò che potresti ritrovarti se metti parole d'ordine culinarie amiche di Instagram attraverso un randomizer'.
Sutton conclude che le persone semplicemente non vanno a Vandal per il cibo (che va da accettabile a 'profondamente orribile'). Secondo la sua stima, 'il cibo di Santos ha sempre avuto una tendenza in qualche modo ingannevole'. Ma Vandal è peggio. La ragione per cui? Vandal sembra inteso come 'una parodia di cosa significa mangiare fuori nel 2016' o semplicemente 'una macchina per fare soldi'. Nemmeno Vandal fa alcun favore.
11. Otium di Timothy Hollingsworth
Lo chef Timothy Hollingsworth prepara un piatto. | Fred Dufour / AFP / Getty Images
Rodell di LA Weekly prende anche la mira a Otium, un ristorante di Timothy Hollingsworth. È apparso su Top Chef e The Food Network's Piaceri colpevoli . Rodell spiega che Otium sembra 'una versione truccata di ogni ristorante alla moda della città'. Aggiunge che alcuni piatti hanno un sapore fantastico, persino magistrale. Ma la tua esperienza in Otium “può dipendere in maniera massiccia da chi sei e forse anche da come appari. Non sono rimasti molti ristoranti che hanno una sorta di sistema di caste '. Inoltre, 'c'è una certa arroganza nel servizio indifferente, negli errori di cucina non riconosciuti'. E con l'alta probabilità che un cliente abituale - uno che non è uno chef o una celebrità - 'potrebbe sentirsi derubato dopo aver speso $ 200 per due cocktail e cinque piatti di cibo, essere ignorato dallo staff e lasciato affamato'.
12. Jamie's Italian di Jamie Oliver
Lo chef Jamie Oliver partecipa a una dimostrazione di cucina. | Tim P. Whitby / Getty Images
La catena di ristoranti di Jamie Oliver, Jamie's Italian, ha attirato recensioni contrastanti in tutto il mondo. Il Daily Mail ha osservato che i clienti pensano che il cibo, compreso quello che viene servito nella sede di New York della catena, non fa un buon lavoro di rappresentare ciò che Oliver cucina effettivamente. In effetti, la pubblicazione riportava che lo stesso Oliver non gestisce nemmeno i ristoranti. I clienti si sono lamentati regolarmente del fatto che il cibo riesce a essere entrambe le cose troppo caro e deludente . E i ristoranti hanno fatto più notizia per sfortunati errori - come servire pasta di grano a un cliente celiaco o una cucina che prende fuoco - che per aver introdotto cibi nuovi o deliziosi.
13. Briza di Janine Falvo
Janine Falvo | Janine Falvo tramite Twitter
Rodell riferisce per Creative Loafing di Atlanta che Janine Falvo non è durato a lungo su Top Chef . E 'con la sua carriera nei reality è andata la prima e l'ultima menzione di Briza che ricordo'. Rodell ha trovato 'trucchi in abbondanza a Briza, un senso di divertimento per il cibo che sarebbe stato fonte di ispirazione se qualcuno avesse davvero un buon sapore'. Ma niente di tutto ciò. Rodell ha provato la polvere di pollo che 'ha un sapore esattamente come McNuggets in polvere'. E le barbabietole 'avevano il sapore di essere state cotte la scorsa settimana e refrigerate accanto a una vasca scoperta di aspirina liquida'. Inoltre, 'l'aragosta in salsa di' popcorn al burro 'era forse la scusa più rubberi, più sdolcinata e più triste per un crostaceo che abbia mai messo in bocca'. La conclusione di Rodell? 'Gli ingredienti più importanti - cura, attenzione e qualità - mancano sicuramente'.
14. Joanne di Art Smith
Lo chef Art Smith partecipa a un evento. | Moses Robinson / Getty Images
Il famoso chef Art Smith è apparso in programmi televisivi come Top Chef Duels e Iron Chef America e ha servito come chef personale di Oprah. Ha collaborato con i genitori di Lady Gaga, Joseph e Cynthia Germanotta, per il ristorante di New York Joanne. Ma il ristorante non ho avuto altro che disprezzo da Steve Cuozzo del New York Post. Ha scritto che 'a differenza di molti altri chef che amano la fama televisiva, Smith è un vero talento importante'. Ma questo non ha salvato Joanne dal disastro. Cuzzo ha provato 'calamari come il cuoio', 'orecchiette con una nota di crostacei' e 'osso bucco di vitello indicibilmente grasso'. Non è il tipo di posto da aggiungere al tuo itinerario.
15. Firenze Osteria by Fabio Viviani
Gli chef Fabio Viviani e Ray Garcia partecipano a Ultimate Bites of L.A. | Jesse Grant / Getty Images
Top Chef l'alumnus Fabio Viviani è stato criticato dalla critica del Los Angeles Times S. Irene Virbila, che ha definito il menu della Firenze Osteria Viviani 'così convenzionale si legge come una trappola per turisti - Piatti per lo più generici provenienti da nessuna regione particolare. Italian Food for Dummies '. Molti piatti hanno un sapore pesante o grasso, anche 'decisamente goffo'. Altri sembrano 'poco attraenti'. Virbila aggiunge: 'Anche la carta dei vini è noiosa, pigra e banale, con molti vini provenienti dallo stesso distributore'. Il risultato, secondo Virbila? Le capacità di Viviani in cucina 'non si vedono certo alla Firenze Osteria. È troppo impegnato a cavalcarlo Top Chef notorietà per quanto gli servirà. ' Ahia.
