14 piccoli piatti perfetti per una festa di tapas
Le tapas sono una tradizione spagnola di piccoli morsi e piccoli piatti. È un ottimo modo per provare molte cose diverse ed è un pasto sociale incentrato sulla condivisione. Stanno meglio con vino o sangria e un gruppo di amici riuniti per un momento divertente e una bella conversazione. Alcune tapas sono calde, alcune fredde, alcune sono molto semplici e alcune richiedono un po 'più di tempo e attenzione per la preparazione. Anche se molte persone pensano alle tapas solo come un'opzione nei ristoranti perché richiedono molta coordinazione e pianificazione di tirare fuori così tanti piatti da soli nella propria cucina, è perfetto per una piccola festa a casa se tutti ne portano uno o due da condividere con la folla. Qui abbiamo raccolto un elenco di tapas tra cui scegliere per una grande festa!
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Tapas vegetariane con un unico ingrediente
Questi sono estremamente facili e richiedono poco più di una padella calda, un po 'di buon olio d'oliva e un pizzico di sale marino. Scegli almeno due di questi per organizzare una festa.
1. Peperoni Padron sono un alimento base delle tapas e conosciute come roulette spagnola. I peperoni iniziano la loro vita dolcemente e guadagnano calore man mano che si allungano. In genere, un peperone padron è dolce da 1½ a 2 pollici e piccante una volta che colpisce da 2½ a 3 pollici, ma ogni tanto rimani sorpreso da uno subdolo, maliziosamente piccante! È un piatto da festa divertente e davvero facile da preparare. In questa ricetta di Bon Appétit via Epicurious , sono semplicemente vesciche in una padella calda e condite con sale marino. Se i peperoni padron non sono disponibili, cerca i peperoni shishito, l'equivalente giapponese.
Due. Per qualcosa di più dolce e salato, prova questi datteri saltati con olio d'oliva e sale marino dal cibo52 . Mentre cucinano, i datteri caldi si sciolgono e le note di caramello scoppiettano davvero. Forse il modo migliore per servirli, come notato da Food52, è sopra una pozza di yogurt greco diluito con un po 'di olio d'oliva. Raccoglili tutti con fette di baguette tostate.
3. Mandorle alle erbe fritte come questi da The Kitchn sono un ottimo spuntino da consumare a una festa di tapas. Sono un po 'fumosi, hanno solo un tocco di erbaceo e sono deliziosamente croccanti.
4. Olive marinate sono un fiocco di tapas. Potresti andare a prenderne un po 'dal negozio o provare a marinare il tuo. Questa ricetta da La rete alimentare con rosmarino, peperoncino rosso, arancia e paprika produce molte più olive, puoi adattarle ai tuoi gusti ed è più economico rispetto all'acquisto di olive marinate speciali dal negozio. Consigliamo vivamente di cucinare con l'olio rimasto dopo che sono spariti!
5. Pane al pomodoro è uno dei modi più semplici e allo stesso tempo più gustosi per mangiare il pane. I fan della bruschetta italiana e il risparmio di tempo e fatica adoreranno il pan con tomate spagnolo, che è semplicemente una baguette tostata condita con una miscela di pomodoro grattugiata. È un vincitore. Controlla questo New York Times ricetta per l'orientamento.
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Tapas carnose semplici
A seconda di dove ti trovi, la Spagna prende sul serio i suoi prodotti a base di carne di maiale quanto i suoi frutti di mare. Scegli uno o due di questi per la tua festa di tapas.
6. spagnolo chorizo , a differenza del chorizo messicano crudo e macinato, è una salsiccia stagionata pronta da mangiare. In questa ricetta da Martha Stewart , il chorizo viene affettato e brasato nel vino intriso di erbe e scorza d'arancia. Servire con stuzzicadenti, irrorando con il liquido per brasare.
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7. Anche se non ti piacciono le acciughe tipiche, dai acciughe un tentativo. Sono acciughe bianche spagnole e hanno un sapore più fresco e molto più pulito di quelle marroni che potresti essere abituato a vedere. In questa ricetta da Serious Eats , vengono serviti sul pane con peperoni arrostiti e abbrustoliti. È perfetto con un buon bicchiere di vino.
8. Per uno stile spagnolo facile e veloce calamari , non guardare oltre questa ricetta di 15 minuti da la BBC . Combina calamaretti freschi e dolci con una salsa di pomodoro piccante. Servire con fette di baguette croccante.
9. Prosciutto Serrano è un altro prodotto di maiale stagionato popolare in Spagna, proprio come il prosciutto italiano. Per un piatto di tapas salato e dolce, avvolgere palline o pezzi di melone melata a fette sottili e fissarli con uno spiedino o uno stuzzicadenti, come Cucina raffinata fa. Se preferisci scambiare il melone con una verdura, prova gli asparagi, tipo Il negozio .
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Piatti dell'evento principale
Queste tapas sono le star dello spettacolo. Impiegano un po 'più di tempo per metterli insieme e sono più coinvolti che grattugiare il pomodoro sul pane o preparare delle olive, ma ne vale la pena. Mira ad almeno uno di questi alla tua festa di tapas.
10. Il baccalà, o bacalao, è un pilastro della Spagna costiera. Sebbene sia spesso consumato come piatto principale negli antipasti della cena, è anche trasformato in un delizioso bocconcino crocchette di merluzzo o frittelle. Questi snack salati e fritti sono ottimi serviti caldi o freddi, quindi possono essere preparati in anticipo se necessario. Prova questa ricetta da Chow .
undici. Dimentica quello che pensi di sapere tortillas , perché in Spagna sono frittate di patate e frittate di uova. Come le croquetas, una tortilla viene servita tanto spesso a temperatura ambiente quanto è calda, quindi sentiti libero di prepararla con Cucina colpita in anticipo. Tagliarlo a spicchi o quadrati da servire per le tapas.
12. Patatas Bravas sono patate croccanti servite con maionese all'aglio e salsa di pomodoro piccante. È la risposta spagnola alla poutine, ma senza la cagliata del formaggio cigolante. È uno snack da bar e un piatto di tapas preferiti e adoriamo la ricetta da Flavor .
13. Tigri , conosciute anche come mejillones rellenos, sono cozze ripiene spagnole. Se ti piacciono le cozze ma non sei un grande fan della consistenza, o semplicemente stai cercando un modo nuovo ed eccitante per mangiarle, prova questa ricetta da Il cestino del pranzo del viaggiatore . Le cozze tritate finemente vengono cotte con pomodoro, peperone e cipolla, quindi ricoperte di besciamella succulenta e poi fritte. Come puoi sbagliare?
14. Albondigas sono polpette spagnole e le polpette sono sempre un successo a una festa. Sono serviti in una salsa piccante al peperoncino rosso e la miscela stessa è di manzo aromatizzata con rucola, pepe poblano e formaggio cotija friabile e salato. Prendi la ricetta da Buon appetito .
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